オリーブ入り鶏肉

オリーブチキンレシピ (Dajaj bi Zaitoun)

準備時間：15分
調理時間：45分
合計時間：1時間
サービング数：4

オリーブチキンは、スパイスの強烈な風味と鶏肉のジューシーさを組み合わせた、美味しくてシンプルなレシピです。この料理は、迅速な夕食にも特別な機会にも最適です。完璧な結果を得るためのステップバイステップの方法をご紹介します。

材料：
- 鶏もも肉4個（または好みに応じて鶏胸肉）
- エクストラバージンオリーブオイル4大さじ
- 大きな玉ねぎ1個（みじん切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 200gのピットなしのグリーンまたはブラックオリーブ
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- トマトペースト大さじ1
- クミンパウダー小さじ1
- スイートパプリカ小さじ1
- 塩と胡椒（お好みで）
- 飾り用の新鮮なパセリ

作り方：
1. 材料を準備することから始めます。オリーブがピットなしで、チェリートマトが新鮮であることを確認してください。これにより、料理に甘みが加わります。
2. 大きなフライパンにエクストラバージンオリーブオイル2大さじを中火で熱します。鶏もも肉を加え、すべての面が黄金色になるまで約5〜7分間焼きます。このステップは、肉のジュースを封じ込めるために重要です。焼き上がったら、フライパンから取り出し、ベーキングディッシュに置きます。
3. 同じフライパンに残りのオリーブオイルを加え、玉ねぎとにんにくを3〜4分間炒めて透明になるまで調理します。これにより、料理の基本的な風味が引き立ちます。
4. トマトペースト、クミン、パプリカ、塩、胡椒を加え、よく混ぜます。チェリートマトも加え、混合物を5分間煮て、風味を融合させます。
5. 野菜の混合物を鶏肉の上に注ぎ、オリーブを加えます。鶏肉がソースでよく覆われていることを確認してください。
6. オーブンを180°Cに予熱し、鶏肉を30分間焼くか、肉が完全に調理されてジュースが透明になるまで焼きます。常に調理用温度計で確認してください。鶏肉の内部温度は75°Cである必要があります。
7. 鶏肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、サーブする前に数分間休ませます。

サーブの提案：
オリーブチキンをバスマティライスやクスクスと一緒に提供し、デリシャスソースを吸収させます。新鮮な刻んだパセリで飾ると、フレッシュさと色合いが加わります。

可能なバリエーション：
さらにエキゾチックな風味を加えるため、焼く際にレモンのスライスやローストアーモンドをいくつか加えることができます。また、オリーブをケイパーに置き換えて、より塩辛くて強烈な味わいにすることもできます。

このオリーブチキンは、家族の夕食やゲストを感心させるためのシンプルで迅速なレシピです。その豊かな風味と材料の組み合わせは、特別な料理にし、最終的な結果に誇りを持つことでしょう。召し上がれ！