जैतून के साथ चिकन

जैतून चिकन रेसिपी (Dajaj bi Zaitoun)

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

जैतून चिकन एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी है जो मसालों के तीव्र स्वाद को चिकन के रसदारपन के साथ मिलाती है। यह व्यंजन जल्दी रात के खाने के लिए और विशेष अवसरों के लिए भी एकदम सही है। यहां कदम दर कदम एक सही परिणाम प्राप्त करने का तरीका है।

सामग्री:
- 4 टुकड़े चिकन जांघ (या पसंद के अनुसार चिकन ब्रेस्ट)
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 200 ग्राम हरी या काली जैतून, बिना गुठली के
- 1 कप चेरी टमाटर, आधा काटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच पिसा जीरा
- 1 चम्मच मीठी पपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद

तैयारी:
1. सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि जैतून बिना गुठली के हैं और चेरी टमाटर ताजे हैं, क्योंकि ये व्यंजन में मिठास जोड़ेंगे।
2. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। चिकन जांघें डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। यह कदम मांस के रस को सील करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और एक बेकिंग डिश में रखें।
3. उसी पैन में, बचा हुआ जैतून का तेल डालें और प्याज और लहसुन को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह व्यंजन के मूल स्वादों को जीवित करेगा।
4. टमाटर का पेस्ट, जीरा, पपरिका, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं। चेरी टमाटर भी डालें और मिश्रण को 5 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।
5. सब्जियों का मिश्रण बेकिंग डिश में चिकन के ऊपर डालें और जैतून डालें। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से सॉस से ढका हुआ है।
6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और चिकन को 30 मिनट तक पकाएं, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और रस स्पष्ट न हो जाएं। हमेशा कुकिंग थर्मामीटर से जांचें; चिकन का आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।
7. एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

परोसने का सुझाव:
जैतून चिकन को बासमती चावल या कुस्कस के साथ परोसें, ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सके। आप ताजा कटा हुआ अजमोद से सजाकर ताजगी और रंग जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
और भी विदेशी स्वाद के लिए, आप पकाने के दौरान कुछ नींबू के स्लाइस या कुछ भुने हुए बादाम डाल सकते हैं। आप जैतून को केपर से भी बदल सकते हैं, ताकि अधिक नमकीन और तीव्र स्वाद प्राप्त किया जा सके।

यह जैतून चिकन एक सरल और त्वरित रेसिपी है, जो परिवार के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसके समृद्ध स्वाद और सामग्री का संयोजन इसे एक विशेष व्यंजन बनाता है, और आप अंतिम परिणाम पर गर्व महसूस करेंगे। शुभ भोजन!