Hähnchen mit Oliven

Oliven-Hühnchen-Rezept (Dajaj bi Zaitoun)

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Oliven-Hühnchen ist ein köstliches und einfaches Rezept, das die intensiven Aromen der Gewürze mit der Saftigkeit des Hühnchenfleisches kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen, aber auch für besondere Anlässe. Hier ist, wie Sie Schritt für Schritt ein perfektes Ergebnis erzielen.

Zutaten:
- 4 Stück Hähnchenschenkel (oder Hähnchenbrust, je nach Vorliebe)
- 4 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g grüne oder schwarze Oliven, entsteint
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, zur Dekoration

Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Oliven entsteint sind und die Kirschtomaten frisch sind, da sie dem Gericht eine süße Note verleihen.
2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Säfte des Fleisches einzuschließen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie in eine Auflaufform.
3. Fügen Sie in derselben Pfanne das restliche Olivenöl hinzu und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig sind. Dies wird die Grundaromen des Gerichts zum Leben erwecken.
4. Fügen Sie das Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und gut umrühren. Fügen Sie auch die Kirschtomaten hinzu und lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
5. Gießen Sie die Gemüsemischung über das Hühnchen in der Auflaufform und fügen Sie die Oliven hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Hühnchen gut mit der Sauce bedeckt ist.
6. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie das Hühnchen 30 Minuten lang oder bis das Fleisch vollständig durchgegart und die Säfte klar sind. Überprüfen Sie immer mit einem Kochthermometer; die Innentemperatur des Huhns sollte 75°C betragen.
7. Nachdem das Hühnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Serviervorschlag:
Servieren Sie das Oliven-Hühnchen zusammen mit Basmati-Reis oder Couscous, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Sie können mit gehackter frischer Petersilie garnieren, die einen Hauch von Frische und Farbe hinzufügt.

Mögliche Variationen:
Für eine noch exotischere Note können Sie während des Backens einige Scheiben Zitrone oder sogar einige geröstete Mandeln hinzufügen. Sie können auch die Oliven durch Kapern ersetzen, um einen salzigeren und intensiveren Geschmack zu erzielen.

Dieses Oliven-Hühnchen ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Seine reichen Aromen und die Kombination von Zutaten machen es zu einem besonderen Gericht, und Sie werden stolz auf das Endergebnis sein. Guten Appetit!