ハーブ風味のバターで焼いた太ももとロースト野菜

ハーブ風味のバターで焼いた鶏もも肉とオーブン野菜

準備時間：30分
焼き時間：1時間15分
合計時間：1時間45分
分量：4

紹介：
キッチンはしばしば家の心臓部と考えられ、このハーブ風味のバターで焼いた鶏もも肉とオーブン野菜のレシピは、快適な料理の完璧な例です。豊かな風味とシンプルな材料で、この料理は味覚を喜ばせるだけでなく、温かさと親しみをもたらします。家族の夕食や友人との集まりに関係なく、このレシピは必ずや全員の顔に笑顔をもたらすでしょう。

レシピの歴史：
オーブン料理は、世代を超えて愛されている古い技法です。鶏もも肉は脂肪を含んでいるため、ゆっくりと調理すると非常に柔らかくジューシーになり、ハーブの風味が肉と野菜に浸透します。バターと季節の野菜を使用することで、素朴で本物の風味が加わり、普通の食事が忘れられない料理体験に変わります。

材料：
- 鶏もも肉 4本
- バター 100g（できれば高品質）
- 新鮮なセージ 2-3枝
- 新鮮なローズマリー 2-3枝
- 新鮮なタイム 2-3枝
- レモンの皮 1個分
- にんにく 6片
- 塩と胡椒、適量
- 大きな玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1個
- ズッキーニ 1個
- 大きなトマト 1個
- ジャガイモ 2個
- 青ねぎ 1束
- 新鮮なパセリ 1束

手順：

ステップ1：ハーブ風味のバターの準備
1. バターを小さなキューブに切ります。これにより、他の材料と混ぜやすくなります。
2. にんにくの皮をむき、つぶします。新鮮なにんにくが料理に強い風味を加えます。
3. ボウルに切ったバター、つぶしたにんにく、刻んだタイム、ローズマリー、セージ、レモンの皮、塩、胡椒を混ぜます。スパチュラやフォークを使って、均一なペーストになるまで混ぜます。

役立つヒント：
- 新鮮なハーブが手に入らない場合は、乾燥ハーブを使うことができますが、香りが強いため、量を減らしてください。
- バターは室温に戻しておくと、混ぜやすくなります。

ステップ2：鶏もも肉の準備
1. 健康的な選択肢を望む場合は、鶏もも肉の皮を取り除きます。皮を残すと、肉のジューシーさが保たれます。
2. キッチンペーパーで鶏もも肉の水分を拭き取ります。
3. ハーブ風味のバターを鶏もも肉のすべての面に均等に塗ります。風味を吸収できるように、しっかりとコーティングします。

ステップ3：鶏もも肉のマリネ
1. 鶏もも肉を容器に入れ、最低30分冷蔵します。このステップは、風味を肉に浸透させるために重要です。

ステップ4：野菜の準備
1. 玉ねぎ、赤ピーマン、ズッキーニ、ジャガイモ、トマトの皮をむきます。好みに応じてスライスまたはキューブに切ります。
2. 水に30分浸した土鍋の底に少量のバターを塗り、混ぜた野菜を均等に配置します。

ステップ5：鍋の組み立て
1. マリネした鶏もも肉を野菜の上に置きます。
2. トマトのスライスと刻んだ新鮮なパセリで飾り、風味と色を加えます。

ステップ6：焼く
1. オーブンを180〜200度に予熱します。均一に焼くために温度を一定に保つようにします。
2. 蓋をした鍋をオーブンに入れます。肉が柔らかく、野菜が調理されるまで約1時間焼きます。

ステップ7：焼き色をつける
1. 1時間後、蓋を外し、鍋をオーブンにさらに15分置いて鶏もも肉に焼き色をつけます。このステップで美味しいカリカリの食感が加わります。

ステップ8：サーブする
1. サーブする際は、鶏もも肉を皿に盛り、野菜を添えます。刻んだ新鮮なパセリを上に振りかけて、フレッシュで活気のある外観にします。
2. 野菜が甘すぎると感じたら、味を調整するために少しレモン汁を加えます。

サーブの提案：
この料理は、ドライホワイトワインやクラフトビールと非常によく合います。また、新鮮なグリーンサラダやバスマティライスのサイドディッシュも完璧に食事を引き立てます。

栄養の利点：
この焼き鶏もも肉のレシピは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。鶏肉は必須のタンパク質を提供し、野菜はビタミンやミネラルを加えます。バターはカロリーが高いですが、適度に消費することで風味を加えることができます。

よくある質問：
1. 他の種類の肉を使えますか？はい、鶏胸肉や豚肉に鶏もも肉を置き換えることができ、肉の種類に応じて調理時間を調整します。
2. どの野菜が使えますか？人参、カリフラワー、ブロッコリーなど、個人の好みや季節に応じて試すことができます。
3. 残り物はどう保存できますか？残った鶏もも肉は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。オーブンやフライパンで再加熱できます。

可能なバリエーション：
異なる風味を求める場合は、スモークパプリカやクミンなどのスパイスを追加できます。また、より健康的な選択肢として、バターの代わりにさまざまな風味のオイルを試すこともできます。

いただきます！