Muslos al horno en mantequilla aromatizada con verduras asadas

Muslos de pollo al horno en mantequilla aromatizada con verduras asadas

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 45 minutos
Porciones: 4

Introducción:
La cocina a menudo se considera el corazón de un hogar, y esta receta de muslos de pollo al horno en mantequilla aromatizada con verduras asadas es un ejemplo perfecto de confort culinario. Con sabores ricos e ingredientes simples, este plato no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá una sensación de calidez y familiaridad. Ya sea una cena familiar o una reunión con amigos, esta receta seguramente traerá sonrisas a los rostros de todos.

Historia de la receta:
Cocinar al horno es una técnica antigua apreciada por generaciones. Los muslos de pollo, debido a su contenido de grasa, se vuelven extremadamente tiernos y jugosos cuando se cocinan lentamente, y los sabores de las hierbas se infunden en la carne y las verduras. El uso de mantequilla y verduras de temporada añade un toque rústico y auténtico, transformando una comida ordinaria en una experiencia culinaria memorable.

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 100 g de mantequilla (preferiblemente de alta calidad)
- 2-3 ramitas de salvia fresca
- 2-3 ramitas de romero fresco
- 2-3 ramitas de tomillo fresco
- Ralladura de un limón
- 6 dientes de ajo
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 tomate grande
- 2 patatas
- 1 manojo de cebollino
- 1 manojo de perejil fresco

Instrucciones:

Paso 1: Preparando la mantequilla aromatizada
1. Comienza cortando la mantequilla en cubos pequeños. Esto facilitará mezclarla con los otros ingredientes.
2. Pela los dientes de ajo y aplástalos con un prensa ajos. El ajo fresco añadirá un sabor intenso al plato.
3. En un bol, mezcla la mantequilla cortada con el ajo aplastado, tomillo, romero y salvia finamente picados, la ralladura de limón, sal y pimienta. Usa una espátula o tenedor para crear una pasta suave.

Consejos útiles:
- Si no tienes hierbas frescas a mano, puedes usar hierbas secas, pero reduce la cantidad ya que los sabores son más concentrados.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclarla más fácilmente.

Paso 2: Preparando los muslos
1. Retira la piel de los muslos de pollo si prefieres una opción más saludable. Si no, la piel ayudará a retener la humedad en la carne.
2. Seca los muslos con una toalla de papel para eliminar la humedad.
3. Unta los muslos con la pasta de mantequilla aromatizada por todos lados. Asegúrate de que estén bien cubiertos para absorber los sabores.

Paso 3: Marinando los muslos
1. Coloca los muslos en un recipiente y refrigéralos durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial para permitir que los sabores penetren en la carne.

Paso 4: Preparando las verduras
1. Pela la cebolla, el pimiento, el calabacín, las patatas y el tomate. Córtalos en rodajas o cubos, según tus preferencias.
2. En una cazuela de barro (remojada en agua durante 30 minutos), engrasa el fondo con un poco de mantequilla y coloca las verduras mezcladas uniformemente.

Paso 5: Montando el plato
1. Coloca los muslos de pollo marinados sobre las verduras.
2. Decora con rodajas de tomate y hojas de perejil fresco picadas para añadir sabor y color.

Paso 6: Cocción
1. Precalienta el horno a 180-200 grados Celsius. Asegúrate de que la temperatura sea constante para una cocción uniforme.
2. Coloca el plato cubierto en el horno. Déjalo cocinar durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

Paso 7: Dorar
1. Después de una hora, retira la tapa y deja el plato en el horno otros 15 minutos para dorar los muslos de pollo. Este paso añadirá una textura crujiente deliciosa.

Paso 8: Servir
1. Al servir, coloca los muslos de pollo en un plato junto con las verduras. Espolvorea perejil fresco picado por encima para una apariencia fresca y vibrante.
2. Si las verduras te parecen demasiado dulces, añade un poco de jugo de limón para equilibrar el sabor.

Sugerencias de servicio:
Este plato combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con cerveza artesanal. Además, una ensalada verde fresca o una guarnición de arroz basmati complementarán excelentemente la comida.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de muslos de pollo al horno no solo es deliciosa, sino también nutritiva. El pollo proporciona proteínas esenciales, mientras que las verduras añaden vitaminas y minerales. La mantequilla, aunque rica en calorías, puede consumirse con moderación para añadir sabor.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes sustituir los muslos de pollo por pechuga de pollo o incluso cerdo, ajustando el tiempo de cocción según el tipo de carne.
2. ¿Qué verduras puedo usar? Puedes experimentar con zanahorias, coliflor o brócoli, según las preferencias personales y la temporada.
3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras? Los muslos de pollo sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 3 días. Puedes recalentarlos en el horno o en la estufa.

Variaciones posibles:
Para un sabor diferente, puedes añadir especias como pimentón ahumado o comino. También puedes experimentar con varios aceites aromatizados en lugar de mantequilla para una opción más saludable.

¡Buen provecho!