जड़ी-बूटियों में सुगंधित मक्खन में भुने हुए थाई

जड़ी-बूटियों के स्वाद वाले मक्खन में भुने हुए चिकन थाई और ओवन में सब्जियां

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 45 मिनट
पौषण संख्या: 4

परिचय:
रसोई को अक्सर घर का दिल माना जाता है, और यह जड़ी-बूटियों के स्वाद वाले मक्खन में भुने हुए चिकन थाई और ओवन में सब्जियों की रेसिपी आरामदायक भोजन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। समृद्ध स्वाद और सरल सामग्री के साथ, यह व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि गर्मजोशी और परिचितता का भी अनुभव कराएगा। चाहे वह पारिवारिक रात्रिभोज हो या दोस्तों के साथ मिलन, यह रेसिपी निश्चित रूप से सभी के चेहरों पर मुस्कान लाएगी।

रेसिपी का इतिहास:
ओवन में पकाना एक पुरानी तकनीक है, जो पीढ़ियों से प्रिय है। चिकन थाई, अपनी वसा सामग्री के कारण, धीरे-धीरे पकाने पर अत्यधिक नर्म और रसदार हो जाते हैं, और जड़ी-बूटियों का स्वाद मांस और सब्जियों में समाहित हो जाता है। मक्खन और मौसमी सब्जियों का उपयोग एक देहाती और प्रामाणिक स्पर्श जोड़ता है, जिससे एक साधारण भोजन एक यादगार पाक अनुभव में बदल जाता है।

सामग्री:
- 4 चिकन थाई
- 100 ग्राम मक्खन (अधिमानतः उच्च गुणवत्ता का)
- 2-3 टहनी ताजा सेज
- 2-3 टहनी ताजा रोज़मेरी
- 2-3 टहनी ताजा थाइम
- 1 नींबू का छिलका
- 6 लहसुन की कलियां
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- 1 बड़ा प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 ज़ुकीनी
- 1 बड़ा टमाटर
- 2 आलू
- 1 हरी प्याज का गुच्छा
- 1 हरा धनिया का गुच्छा

निर्देश:

चरण 1: जड़ी-बूटियों के स्वाद वाला मक्खन तैयार करना
1. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। इससे इसे अन्य सामग्री के साथ मिलाना आसान होगा।
2. लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें मैश करें। ताजा लहसुन व्यंजन में एक तीव्र स्वाद जोड़ देगा।
3. एक कटोरे में, कटे हुए मक्खन को मैश किए हुए लहसुन, थाइम, रोज़मेरी और बारीक कटी हुई सेज, नींबू का छिलका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला या कांटे का उपयोग करके एक समान पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास ताजा जड़ी-बूटियाँ नहीं हैं, तो आप सूखी जड़ी-बूटियाँ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा कम करें, क्योंकि स्वाद अधिक केंद्रित होते हैं।
- सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे मिलाना आसान हो।

चरण 2: चिकन थाई तैयार करना
1. यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चाहते हैं, तो चिकन थाई की त्वचा हटा दें। यदि नहीं, तो त्वचा मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगी।
2. चिकन थाई को एक पेपर टॉवल से पोंछकर नमी को हटा दें।
3. चिकन थाई के सभी हिस्सों पर जड़ी-बूटियों के स्वाद वाला मक्खन लगाएं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हों ताकि वे स्वाद अवशोषित कर सकें।

चरण 3: चिकन थाई को मैरिनेट करना
1. चिकन थाई को एक कंटेनर में रखें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम मांस में स्वाद को समाहित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: सब्जियों की तैयारी
1. प्याज, शिमला मिर्च, ज़ुकीनी, आलू और टमाटर को छीलें। अपनी पसंद के अनुसार उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
2. एक मिट्टी के बर्तन (30 मिनट के लिए पानी में भिगोया गया) के नीचे थोड़ा सा मक्खन लगाएं और मिश्रित सब्जियों को समान रूप से रखें।

चरण 5: बर्तन को असेंबल करना
1. मैरिनेट किए हुए चिकन थाई को सब्जियों के ऊपर रखें।
2. स्वाद और रंग के लिए टमाटर के स्लाइस और कटी हुई ताजा धनिया से सजाएं।

चरण 6: भूनना
1. ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि तापमान स्थिर है ताकि समान रूप से भूनने के लिए।
2. ढक्कन वाले बर्तन को ओवन में डालें। इसे लगभग एक घंटे के लिए भूनें, जब तक मांस नर्म और सब्जियां पक न जाएं।

चरण 7: सुनहरा भूनना
1. एक घंटे बाद, ढक्कन हटा दें और बर्तन को ओवन में 15 मिनट और छोड़ दें ताकि चिकन थाई सुनहरा भून जाए। यह कदम एक स्वादिष्ट कुरकुरी बनावट जोड़ देगा।

चरण 8: परोसना
1. परोसते समय, चिकन थाई को प्लेट पर सब्जियों के साथ रखें। ताजा कटी हुई धनिया को ऊपर छिड़कें ताकि ताजगी और जीवंतता का अनुभव हो।
2. यदि सब्जियां बहुत मीठी लगें, तो स्वाद को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें।

परोसने के सुझाव:
यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद या बासमती चावल का साइड डिश भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह भुना हुआ चिकन थाई का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियां विटामिन और खनिजों को जोड़ती हैं। मक्खन, हालांकि कैलोरी में उच्च है, इसे स्वाद जोड़ने के लिए संयम में खाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क के साथ चिकन थाई को बदल सकते हैं, मांस के प्रकार के अनुसार पकाने के समय को समायोजित करें।
2. कौन सी सब्जियां इस्तेमाल की जा सकती हैं? आप गाजर, फूलगोभी या ब्रोकोली के साथ प्रयोग कर सकते हैं, व्यक्तिगत पसंद और मौसम के अनुसार।
3. मैं बची हुई चीजों को कैसे रख सकता हूँ? बचे हुए चिकन थाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

संभवतः भिन्नताएँ:
विभिन्न स्वाद के लिए, आप स्मोक्ड पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए मक्खन के बजाय विभिन्न सुगंधित तेलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आपका भोजन शुभ हो!