ご飯とトマトソースを添えた鶏肉

トマトソースの鶏肉とご飯の付け合わせ

家族の週末の食事に関しては、鶏肉の風味とリッチなトマトソース、そして美味しいご飯の付け合わせを組み合わせたメインディッシュに勝るものはありません。このトマトソースの鶏肉とご飯のレシピは、ゲストを感動させるのに最適ですが、愛する人々の顔に笑顔をもたらすこともできます。

準備時間：30分
調理時間：45分
合計：1時間15分
ポーション数：4

必要な材料

トマトソースの鶏肉：
- 大きな鶏胸肉2枚（約500-600g）
- 白小麦粉200g
- 赤玉ねぎ1個、角切り
- トマトペースト2〜3大さじ
- 油½カップ（または好みに応じて少なめに）
- にんにく2片、4等分に切る
- 塩と胡椒、適量
- ローレル1〜2枚
- 新鮮なパセリ1束、刻む
- 温水2カップ（または鶏肉のスープ）

ご飯の付け合わせ：
- 長粒米2カップ
- 熱いスープ4カップ（または熱い水4カップにインスタントスープ2大さじ）
- 小さな玉ねぎ1個、角切り
- 色と香りのためにターメリックまたはサフラン1小さじ
- 塩と胡椒、適量
- 油¼カップ

調理手順

ステップ1：トマトソースの鶏肉を準備する

1. 鶏肉を洗い、切る：鶏胸肉を均等なサイズの角切りにし、均一に調理されるようにします。軽く小麦粉をまぶすことで、美味しいクラストが形成され、ソースが濃くなります。

2. 鶏肉を調理する：大きなフライパンに½カップの油を加え、熱します。油が泡立ち始めたら、鶏肉の角切りを加えます。すべての面が黄金色になるまで、約5〜7分間調理します。鶏肉をフライパンから取り出し、皿に置きます。

3. ソースを作る：同じフライパンに、角切りにした赤玉ねぎを加えます。玉ねぎが透明になるまで炒め、焦げないように注意します。このステップは、ソースに甘さと風味を加えます。

4. ソースの材料を加える：玉ねぎができたら、温水2カップを加え、よく混ぜます。トマトペースト、鶏肉の角切り、塩、胡椒、インスタントスープ（使用する場合）とローレルを混ぜます。切ったにんにくを加え、弱火で5分間煮ます。最後に、刻んだパセリを加えて新鮮さを増します。

ステップ2：ご飯を準備する

1. 玉ねぎを炒める：別の鍋に¼カップの油を加え、小さな玉ねぎの角切りを透明になるまで炒めます。

2. ご飯を加える：玉ねぎの上に2カップのご飯を加え、よく混ぜてご飯が風味を吸収するようにします。

3. 液体を加える：ご飯の上に熱いスープ4カップ（または水とインスタントスープ）を注ぎます。塩、胡椒で味付けし、ターメリックまたはサフラン1小さじを加えます。

4. ご飯を調理する：鍋に蓋をし、火を最小にします。調理中にご飯を混ぜないことが非常に重要です！蓋の上に湿ったタオルを置き、20分間煮ます。この時間が過ぎたら、火を止めますが、蓋とタオルを15分間は外さないでください。この方法でご飯はふんわりと完璧に調理されます。

サービング

トマトソースの鶏肉とご飯が準備できたら、たっぷりと盛り付けることをお勧めします。皿にご飯を一盛りし、その上にリッチなトマトソースの鶏肉をのせ、新鮮なパセリで飾ります。酢漬けのパプリカや漬物を添えて、清涼感と酸味を加えることを忘れないでください。

役立つヒント

- 肉を柔らかくする：焼く前に肉に塩を加えないでください。これにより、鶏肉は柔らかくジューシーに保たれます。
- 正確な計量：米と液体を測るために同じカップを使用して、比率が正しいことを確認してください。
- ご飯を混ぜないでください：液体を加えた後はご飯を混ぜないでください。そうしないと、米粒がくっついてしまいます。
- 可能なバリエーション：鶏胸肉を鶏もも肉に置き換えて、より濃厚な味わいを楽しむことができます。また、トマトソースにニンジンやエンドウなどの野菜を加えて栄養を増やすこともできます。

栄養上の利点

このレシピは鶏肉による優れたタンパク質源であり、ご飯はエネルギーを供給する炭水化物を提供します。玉ねぎとにんにくは抗酸化特性で知られており、パセリは追加のビタミンとミネラルをもたらします。

よくある質問

- 全粒米を使えますか？：はい、ただし調理時間は延長されるため、全粒米の調理指示に従ってください。
- レシピを事前に準備できますか？：もちろん！鶏肉とソースを前日に準備し、提供前に再加熱できます。
- この料理に合う飲み物は何ですか？：ドライホワイトワインや新鮮なトマトジュースがこの料理にぴったりです。

キッチンでのすべての瞬間を楽しみ、この美味しいレシピを愛する人と一緒に味わうことを願っています！いただきます！