Pirinç ve domates sosu ile tavuk

Domates soslu pirinçli tavuk

Aile ile yapılan pazar yemekleri söz konusu olduğunda, tavuk etinin lezzetini zengin bir domates sosu ve lezzetli bir pirinç garnitürü ile birleştiren bir ana yemekle kıyaslanacak hiçbir şey yoktur. Bu domates soslu tavuk ve pirinç tarifi, misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturmak için de idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

Domates soslu tavuk için:
- 2 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500-600 g)
- 200 g beyaz un
- 1 kırmızı soğan, küp şeklinde doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- ½ bardak yağ (veya tercihe göre daha az)
- 2 diş sarımsak, dörde kesilmiş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1-2 defne yaprağı
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- 2 bardak sıcak su (veya tavuk suyu)

Pirinç garnitürü için:
- 2 bardak uzun taneli pirinç
- 4 bardak sıcak et suyu (veya 2 yemek kaşığı anlık et suyu ile 4 bardak sıcak su)
- 1 küçük soğan, küp şeklinde doğranmış
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal veya safran (renk ve aroma için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- ¼ bardak yağ

Hazırlık

Adım 1: Domates soslu tavuğun hazırlanması

1. Tavuğu temizleme ve kesme: Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küplere kesin, böylece eşit şekilde pişerler. Hafifçe una bulayın, bu lezzetli bir kabuk oluşturmasına ve sosu koyulaştırmasına yardımcı olacaktır.

2. Tavuğu pişirme: Büyük bir tavada ½ bardak yağı ekleyin ve ısıtın. Yağ cızırdamaya başladığında, tavuk küplerini ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Tavuğu tavadan çıkarın ve bir tabağa alın.

3. Sosun hazırlanması: Aynı tavaya doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin, yanmamaya dikkat edin. Bu adım, sosunuza tatlılık ve lezzet katacaktır.

4. Sos için malzemelerin eklenmesi: Soğan hazır olduğunda, 2 bardak sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Domates salçasını, tavuk küplerini, tuz, karabiber, anlık et suyu (kullanıyorsanız) ve defne yapraklarını ekleyin. Kesilmiş sarımsağı ekleyin ve her şeyi kısık ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın. Son olarak, taze maydanozu ekleyin.

Adım 2: Pirincin hazırlanması

1. Soğanı soteleme: Ayrı bir tencerede ¼ bardak yağ ekleyin ve küçük doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin.

2. Pirinci ekleme: 2 bardak pirinci soğanın üzerine ekleyin ve iyice karıştırın, pirincin lezzetleri emmesine izin verin.

3. Sıvıyı ekleme: 4 bardak sıcak et suyunu (veya anlık et suyu ile suyu) pirincin üzerine dökün. Tuz, karabiber ekleyin ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal veya safranı ekleyin.

4. Pirinci pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve ateşi en düşük seviyeye getirin. Pişirme sırasında pirinci karıştırmamak çok önemlidir! Kapağın üzerine ıslak bir bez koyun ve pirinci 20 dakika kaynamaya bırakın. Bu süre sonunda ateşi kapatın, ancak kapağı ve bezi 15 dakika daha kaldırmayın. Bu yöntem pirinci kabarık ve mükemmel pişmiş hale getirecektir.

Servis

Domates soslu tavuk ve pirinç hazır olduğunda, tabağı cömertçe hazırlamanızı öneririm. Bir porsiyon pirinci bir tabağa koyun, üzerine zengin bir domates soslu tavuk ekleyin ve taze maydanoz ile süsleyin. Yanında turşu biber veya lahana turşusu ile servis etmeyi unutmayın, bu tazelik ve asidite katacaktır.

Faydalı ipuçları

- Eti yumuşatma: Kızartmadan önce ete tuz eklemeyin; bu, tavuğun yumuşak ve sulu kalmasına yardımcı olacaktır.
- Kesin ölçüler: Pirinci ve sıvıyı ölçmek için aynı bardağı kullanın, böylece oranların doğru olduğundan emin olun.
- Pirinci karıştırmayın: Sıvıyı ekledikten sonra pirinci karıştırmayın, böylece taneler yapışmaz.
- Olası varyasyonlar: Tavuk göğsünü tavuk butları ile değiştirebilir veya domates sosuna havuç veya bezelye gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve pirinç enerji sağlayan karbonhidratlar sunar. Soğan ve sarımsak, antioksidan özellikleri ile bilinirken, maydanoz ekstra vitamin ve mineraller sunar.

Sıkça sorulan sorular

- Tam tahıl pirinci kullanabilir miyim?: Evet, ancak pişirme süresi uzayacaktır, bu yüzden tam tahıl pirinci pişirme talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.
- Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?: Elbette! Tavuğu ve sosu bir gün önceden hazırlayıp servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.
- Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?: Kuru beyaz şarap veya taze sıkılmış domates suyu bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Mutfağınızda geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı ve bu lezzetli tarifi sevdiklerinizle birlikte yemenizi dilerim! Afiyet olsun!