Kurczak z ryżem i sosem pomidorowym

Kurczak z ryżem i sosem pomidorowym

Kiedy mowa o niedzielnych posiłkach w rodzinie, nic nie może się równać z daniem głównym, które łączy smak kurczaka z bogatym sosem pomidorowym i pysznym ryżem. Ten przepis na kurczaka z sosem pomidorowym i ryżem jest idealny, aby zaimponować gościom, ale także przynieść uśmiechy na twarzach bliskich.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45 minut
Razem: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 4

Składniki potrzebne

Do kurczaka z sosem pomidorowym:
- 2 duże piersi kurczaka (około 500-600 g)
- 200 g mąki pszennej
- 1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
- 2-3 łyżki pasty pomidorowej
- ½ szklanki oleju (lub mniej, według preferencji)
- 2 ząbki czosnku, pokrojone na ćwiartki
- Sól i pieprz, do smaku
- 1-2 liście laurowe
- 1 pęczek świeżej pietruszki, posiekany
- 2 szklanki ciepłej wody (lub bulionu drobiowego)

Do ryżu:
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego
- 4 szklanki gorącego bulionu (lub 4 szklanki gorącej wody z 2 łyżkami bulionu instant)
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 1 łyżeczka kurkumy lub szafranu (dla koloru i smaku)
- Sól i pieprz, do smaku
- ¼ szklanki oleju

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie kurczaka z sosem pomidorowym

1. Czyszczenie i krojenie kurczaka: Pokrój pierś kurczaka na równe kawałki, aby gotowały się równomiernie. Lekko obtocz je w mące, co pomoże w uzyskaniu pysznej skórki i zagęści sos.

2. Gotowanie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej ½ szklanki oleju. Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj kawałki kurczaka. Smaż je, aż będą złote z każdej strony, przez około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na talerz.

3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną cebulę. Smaż cebulę, aż stanie się szklista, uważając, aby się nie przypaliła. Ten krok doda słodyczy i smaku twojemu sosowi.

4. Dodawanie składników do sosu: Gdy cebula jest gotowa, dodaj 2 szklanki ciepłej wody i dobrze wymieszaj. Wmieszaj pastę pomidorową, kawałki kurczaka, sól, pieprz, bulion instant (jeśli używasz) i liście laurowe. Dodaj pokrojony czosnek i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę dla świeżości.

Krok 2: Przygotowanie ryżu

1. Smażenie cebuli: W osobnym garnku rozgrzej ¼ szklanki oleju i smaż małą cebulę pokrojoną w kostkę, aż stanie się szklista.

2. Dodawanie ryżu: Dodaj 2 szklanki ryżu do cebuli i dobrze wymieszaj, pozwalając ryżowi wchłonąć smaki.

3. Dodawanie płynu: Wlej 4 szklanki gorącego bulionu (lub wody z bulionem instant) na ryż. Dopraw solą, pieprzem i dodaj łyżeczkę kurkumy lub szafranu.

4. Gotowanie ryżu: Przykryj garnek pokrywką i zmniejsz ogień do minimum. Bardzo ważne jest, aby nie mieszać ryżu podczas gotowania! Połóż wilgotny ręcznik na pokrywce i gotuj ryż przez 20 minut. Po tym czasie wyłącz ogień, ale nie podnoś pokrywki ani ręcznika przez kolejne 15 minut. Ta metoda sprawi, że ryż będzie puszysty i idealnie ugotowany.

Serwowanie

Gdy kurczak z sosem pomidorowym i ryż są gotowe, zasugeruj, aby hojnie ułożyć potrawę na talerzu. Nałóż porcję ryżu na talerz, dodaj na wierzch bogaty sos z kurczaka i udekoruj świeżą pietruszką. Nie zapomnij podać z marynowanymi paprykami lub kiszoną kapustą, które dodadzą świeżości i kwasowości.

Przydatne wskazówki

- Zmiękczanie mięsa: Nie dodawaj soli do mięsa przed smażeniem; pomoże to kurczakowi pozostać soczystym i delikatnym.
- Dokładne pomiary: Używaj tej samej szklanki do pomiaru ryżu i płynów, aby upewnić się, że proporcje są poprawne.
- Nie mieszaj ryżu: Ryżu nie należy mieszać po dodaniu płynu, aby uniknąć sklejania się ziaren.
- Możliwe wariacje: Możesz zastąpić pierś kurczaka udźcem kurczaka dla intensywniejszego smaku lub dodać warzywa, takie jak marchewki lub groszek do sosu pomidorowego dla dodatkowych składników odżywczych.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest doskonałym źródłem białka dzięki kurczakowi, a ryż dostarcza węglowodanów, które dają energię. Cebula i czosnek znane są ze swoich właściwości przeciwutleniających, a pietruszka dostarcza dodatkowych witamin i minerałów.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć brązowego ryżu?: Tak, ale czas gotowania się wydłuży, więc upewnij się, że przestrzegasz instrukcji gotowania dla brązowego ryżu.
- Czy można przygotować przepis z wyprzedzeniem?: Oczywiście! Możesz przygotować kurczaka i sos dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.
- Jakie napoje pasują do tego dania?: Wytrawne białe wino lub nawet świeżo wyciśnięty sok pomidorowy doskonale dopełnią to danie.

Życzę ci, abyś cieszył się każdą chwilą spędzoną w kuchni i delektował się tym pysznym przepisem w towarzystwie bliskich! Smacznego!