Hühnchen mit Reis und Tomatensauce

Hähnchen mit Reis und Tomatensauce

Wenn es um die Familienessen am Sonntag geht, gibt es nichts Besseres als ein Hauptgericht, das den Geschmack von Hähnchen mit einer reichen Tomatensauce und einer köstlichen Beilage aus Reis kombiniert. Dieses Rezept für Hähnchen mit Tomatensauce und Reis ist perfekt, um Gäste zu beeindrucken, aber auch, um Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zu zaubern.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamt: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 4

Notwendige Zutaten

Für das Hähnchen mit Tomatensauce:
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 500-600 g)
- 200 g Weizenmehl
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Tasse Öl (oder weniger, je nach Vorliebe)
- 2 Knoblauchzehen, vierteln
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Lorbeerblätter
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 2 Tassen warmes Wasser (oder Hühnerbrühe)

Für die Reisbeilage:
- 2 Tassen Langkornreis
- 4 Tassen heiße Brühe (oder 4 Tassen heißes Wasser mit 2 Esslöffeln Instantbrühe)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kurkuma oder Safran (für Farbe und Geschmack)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ Tasse Öl

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Hähnchens mit Tomatensauce

1. Reinigen und Schneiden des Hähnchens: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Leicht in Mehl wenden, das hilft, eine köstliche Kruste zu bilden und die Sauce zu verdicken.

2. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne ½ Tasse Öl erhitzen. Wenn das Öl zu brutzeln beginnt, die Hähnchenwürfel hinzufügen. Braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller.

3. Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die gewürfelte rote Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird, und darauf achten, dass sie nicht anbrennt. Dieser Schritt verleiht Ihrer Sauce Süße und Geschmack.

4. Zutaten für die Sauce hinzufügen: Sobald die Zwiebel fertig ist, 2 Tassen warmes Wasser hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie das Tomatenmark, die Hähnchenwürfel, Salz, Pfeffer, Instantbrühe (falls verwendet) und die Lorbeerblätter hinzu. Den geviertelten Knoblauch hinzufügen und alles 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die gehackte Petersilie für einen Hauch von Frische hinzufügen.

Schritt 2: Zubereitung des Reises

1. Zwiebel anbraten: In einem separaten Topf ¼ Tasse Öl hinzufügen und die gewürfelte kleine Zwiebel anbraten, bis sie glasig wird.

2. Reis hinzufügen: Die 2 Tassen Reis über die Zwiebel geben und gut vermischen, damit der Reis die Aromen aufnimmt.

3. Flüssigkeit hinzufügen: Die 4 Tassen heiße Brühe (oder Wasser mit Instantbrühe) über den Reis gießen. Mit Salz, Pfeffer würzen und den Teelöffel Kurkuma oder Safran hinzufügen.

4. Reis kochen: Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Es ist sehr wichtig, den Reis während des Kochens nicht zu rühren! Legen Sie ein feuchtes Handtuch über den Deckel und lassen Sie den Reis 20 Minuten lang köcheln. Nach dieser Zeit den Herd ausschalten, aber den Deckel und das Handtuch weitere 15 Minuten nicht anheben. Diese Methode macht den Reis fluffig und perfekt gekocht.

Servieren

Sobald das Hähnchen mit Tomatensauce und der Reis fertig sind, empfehle ich, den Teller großzügig anzurichten. Eine Portion Reis auf einen Teller geben, eine reichhaltige Schicht Hähnchen mit Tomatensauce darauf geben und mit frischer Petersilie garnieren. Vergessen Sie nicht, dazu eine Beilage aus eingelegten Paprika oder Sauerkraut zu servieren, die eine Note von Frische und Säure hinzufügen.

Nützliche Tipps

- Das Fleisch zart machen: Fügen Sie dem Fleisch vor dem Braten kein Salz hinzu; das hilft, das Hähnchen zart und saftig zu halten.
- Genaue Messungen: Verwenden Sie die gleiche Tasse, um den Reis und die Flüssigkeit zu messen, um sicherzustellen, dass die Proportionen korrekt sind.
- Reis nicht rühren: Der Reis sollte nach dem Hinzufügen der Flüssigkeit nicht gerührt werden, um ein Kleben der Körner zu vermeiden.
- Mögliche Variationen: Sie können die Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, oder Gemüse wie Karotten oder Erbsen in die Tomatensauce hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept ist eine ausgezeichnete Proteinquelle durch das Hähnchen, während der Reis Kohlenhydrate liefert, die Energie bereitstellen. Zwiebel und Knoblauch sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, und Petersilie bringt einen zusätzlichen Schub an Vitaminen und Mineralien.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Vollkornreis verwenden?: Ja, aber die Kochzeit wird länger sein, also stellen Sie sicher, dass Sie die Kochanweisungen für Vollkornreis befolgen.
- Kann das Rezept im Voraus zubereitet werden?: Natürlich! Sie können das Hähnchen und die Sauce einen Tag im Voraus zubereiten und vor dem Servieren wieder aufwärmen.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?: Ein trockener Weißwein oder sogar frisch gepresster Tomatensaft würden dieses Gericht perfekt ergänzen.

Ich hoffe, Sie genießen jeden Moment in der Küche und genießen dieses köstliche Rezept mit Ihren Lieben! Guten Appetit!