グリーンピースのクリームスープ

ある日、冷凍庫からグリーンピースのパックを取り出し、次に何をするかはすぐにわかります：クリームスープ、シンプルに、手元にあるもので作ります。複雑な野菜は使わず、ポロネギ、青ねぎ、セロリ、少しのパセリを使います。通常、グリーンピースが少し解凍される間に、他の準備をします。このレシピは私がよく作るもので、複雑な手順や手に入りにくい材料はありません。クイック情報総時間：約40分準備時間：10分調理時間：25-30分分量：4人前難易度：簡単レシピタイプ：クリームスープ、ランチまたはディナーに適しています材料 500gのグリーンピース（私は冷凍を使用） 1束の青ねぎ 1本のポロネギセロリ（小さめの一片、手のひらサイズ、またはお好みで） 1束のパセリ 2片のにんにく小さじ1のオリーブオイル塩コショウ作り方 1. 冷凍のグリーンピースを使用する場合は、冷凍庫から取り出し、室温で部分的に解凍します。完全に解凍する必要はなく、氷の塊がない程度で大丈夫です。 2. 青ねぎ、ポロネギ、セロリの皮をむき、よく洗います。ポロネギと青ねぎは輪切りにし、セロリは均等に煮えるように大きめの角切りにします。 3. 小鍋に小さじ1のオリーブオイルを入れ、ポロネギ、青ねぎ、セロリを加えます。弱火で2-3分炒め、少し透明になるまで加熱します。焦がさないようにし、香りを引き出します。 4. グリーンピースと粗く刻んだパセリを加えます。パセリは細かく刻む必要はなく、適当な大きさで大丈夫です。 5. 塩とコショウをお好みで振り入れます。野菜が浸る程度の冷水を加えます（野菜が沈むほどではなく、全体が同じ高さになるように）。 6. スープを中火で煮ます。沸騰し始めたら、さらに約20-25分煮ます。グリーンピースとセロリが柔らかくなり、フォークで潰せるようになったらOKです。 7. 火を止め、スープから野菜を丁寧に取り出し、煮汁はそのまま残します。ブレンダーに入れるか、ハンドブレンダーを使います。ここで、皮をむいたにんにくも加えます。 8. 全てを滑らかなクリーム状になるまで攪拌します。もし濃すぎる場合は、煮汁を少しずつ加えてお好みの濃度に調整します。スープはあまり薄くならない方が美味しいです。 9. ピューレにしたスープを鍋に戻し、塩とコショウで味を整えます。 10. クリームスープを温かい状態で、好みに応じてシンプルなクルトンと一緒に提供します。なぜこのレシピをよく作るのかこれは迅速に作れるスープで、複雑な材料も必要なく、ランチやディナーに簡単に対応できます。冷凍のグリーンピースは常に手に入りますし、基本的な野菜もほぼいつも揃っています。このスープは満足感があり、その日の気分に応じて濃さを調整することができます。ヒントとバリエーションヒント最初に野菜をあまり炒めすぎないようにしましょう。そうしないと、色や新鮮な味わいを失います。にんにくはブレンドする時に加えてください。煮すぎると特有の香りが失われます。より滑らかなスープが欲しい場合は、しっかりとブレンダーで攪拌し、必要であればこし器でこしてください。置き換え青ねぎが手に入らない場合は、普通の玉ねぎに置き換えることができます。ポロネギがない場合は、もっと青ねぎを使うか、セロリだけでも大丈夫です。セロリはパセリの根に置き換えることができ、異なる風味を楽しめます。バリエーション水の代わりに、手に入る場合は野菜のストックを使うと、よりリッチな味わいになります。クリーミーさを増したい場合は、最後に1-2スプーンのサワークリームを加えてください。ただし、元のレシピは乳製品なしです。より新鮮な味を求めるなら、ブレンド時にミントの葉を加えるのもおすすめです（基本レシピの外でもオプションとして）。提供アイデア最もシンプルなのはクルトンですが、トーストしたパンやラップとも相性が良いです。好みで新鮮な刻んだパセリを上にのせることもできます。スープは温かい状態でも、室温でも美味しくいただけます。よくある質問 1. 缶詰のグリーンピースを使えますか？このスープには向いていません。缶詰のグリーンピースは柔らかく、すでに煮てあるため、味も新鮮ではありません。 2. 冷凍のグリーンピースを洗う必要がありますか？いいえ、冷凍のグリーンピースはそのまま使えます。準備中に少し解凍させれば大丈夫です。 3. スープを前もって作れますか？はい、1日前に作って冷蔵庫に保存できますが、冷やすとさらに濃くなるので、再加熱時に少し水を加える必要があるかもしれません。 4. ブレンダーは必須ですか？ハンドブレンダーでも大丈夫ですか？ハンドブレンダーも使えますが、テクスチャーは少しラフになります。非常に滑らかな状態にしたい場合は、通常のブレンダーがより適しています。 5. スープが濃すぎる場合はどうすればいいですか？お好みの濃度になるまで、少しずつ温かい水や野菜のストックを加えてください。栄養価おおよそ、1人前（クルトンなし）の場合：カロリー：110-130 kcal タンパク質：6-7 g 炭水化物：18-20 g 脂肪：2-3 g 食物繊維：5-6 g これらの値は概算であり、使用する水の量や野菜の種類によって異なる場合があります。保存と再加熱グリーンピースのクリームスープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。冷やすとさらに濃くなるため、再加熱時に少し水やストックを加え、よく混ぜてください。冷凍はお勧めしません。解凍後にテクスチャーが損なわれる可能性があります。残った場合は、弱火で加熱し、頻繁に混ぜます。