燻製鶏むね肉とマスタードマヨのサンドイッチ
燻製鶏むね肉とマスタードマヨのサンドイッチは、焼いたベーコンとトマトの薄切りを全粒粉パンではさみます。ホースラディッシュとウスターソースを加えたソースが具をまとめ、トマトが中をみずみずしく保ちます。ひと口ごとに具が均等に入るよう、燻製鶏むね肉は薄切りを選びます。 準備時間：5分。調理時間：5分。合計：10分。分量：1人分。1人分約450 kcal、たんぱく質29 gです。
材料
- 全粒粉パン 2枚
- 燻製鶏むね肉の薄切り 70 g
- ベーコン 2枚
- 小さめのトマト 1個（100 g）
- マヨネーズソース：
- マヨネーズ 大さじ1
- 瓶詰めのホースラディッシュ 小さじ1
- ディジョンマスタード 小さじ1
- ウスターソース 小さじ1/2
準備
1. フライパンにベーコン2枚を入れ、中火で5分、カリッとするまで焼きます。油を切ります。 2. マヨネーズ大さじ1、瓶詰めのホースラディッシュ小さじ1、ディジョンマスタード小さじ1、ウスターソース小さじ1/2を、なめらかになるまで混ぜます。 3. パンの片面にそれぞれソースを塗ります。片方のパンに燻製鶏むね肉、スライスしたトマト、ベーコンをのせ、もう片方のパンをソースを塗った面が具に触れるようにかぶせます。
メモ
全粒粉パンにはグルテンが含まれ、通常のマヨネーズには卵が含まれます。普通のベーコンの代わりに、藻類でできたヴィーガン用の細切りを使い、炒めて油を切りました。燻製鶏むね肉は薄切りを選びます。厚い場合は、サンドイッチにはさむ前に縦に切ってください。トマトの汁気が多ければ拭き取り、パンがふやけないようにします。食べる直前に組み立て、ピクルスと紅茶を添えます。
よくある質問
燻製していない調理済みの鶏むね肉でも使えますか？
はい。焼いた鶏むね肉70 gを使い、ソースにスモークパプリカ小さじ1/4を加えてください。
瓶詰めのホースラディッシュの代わりに何を使えますか？
すりおろした生のホースラディッシュ小さじ1/2と水小さじ1/2を使い、ソースをよく混ぜます。
パンをもっとカリッとさせるには？
ソースを塗る前に、油をひかないフライパンでパンを片面1分ずつ焼き色がつくまで焼きます。
