Σάντουιτς με καπνιστό στήθος κοτόπουλου και μαγιονέζα με μουστάρδα

Το σάντουιτς με καπνιστό στήθος κοτόπουλου και μαγιονέζα με μουστάρδα συνδυάζει τηγανισμένο μπέικον και φέτες ντομάτας ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμί ολικής άλεσης. Η σος με χρένο και σος Worcestershire δένει τη γέμιση, ενώ η ντομάτα την κρατά ζουμερή. Εγώ προτιμώ λεπτές φέτες καπνιστού στήθους, ώστε να μοιράζονται καλά σε κάθε μπουκιά. Προετοιμασία: 5 λεπτά. Μαγείρεμα: 5 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά. Μερίδες: 1. Περίπου 450 kcal και 29 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
70 g καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε φέτες
2 λωρίδες μπέικον
1 μικρή ντομάτα (100 g)

Για τη μαγιονέζα

1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμο χρένο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
1/2 κουταλάκι του γλυκού σος Worcestershire

Προετοιμασία

1. Τηγάνισε τις 2 λωρίδες μπέικον σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές. Άφησέ τες να στραγγίξουν από το λάδι. 2. Ανακάτεψε 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα με 1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμο χρένο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon και 1/2 κουταλάκι του γλυκού σος Worcestershire, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. 3. Άλειψε τη μία πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού με τη σος. Βάλε στη μία το καπνιστό στήθος κοτόπουλου, την κομμένη ντομάτα και το μπέικον, και σκέπασε με την άλλη φέτα, με την αλειμμένη πλευρά προς τη γέμιση.

Σημειώσεις

Το ψωμί ολικής άλεσης περιέχει γλουτένη, ενώ η συνηθισμένη μαγιονέζα περιέχει αυγό. Αντί για κλασικό μπέικον, χρησιμοποίησα vegan λωρίδες από φύκια, τις οποίες τηγάνισα και άφησα να στραγγίξουν από το λάδι. Διάλεξε καπνιστό στήθος κομμένο σε λεπτές φέτες· αν τα κομμάτια είναι χοντρά, κόψ’ τα κατά μήκος πριν τα βάλεις στο σάντουιτς. Σκούπισε την ντομάτα αν έχει πολλά υγρά, για να μη μαλακώσει το ψωμί. Συναρμολόγησέ το λίγο πριν το φαγητό και σέρβιρε δίπλα του αγγουράκια τουρσί και ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου που δεν είναι καπνιστό; Ναι. Βάλε 70 g ψητό στήθος κοτόπουλου και πρόσθεσε 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στη σος.