Sandwich mit geräucherter Hähnchenbrust und Senfmayonnaise

Name: Sandwich mit geräucherter Hähnchenbrust und Senfmayonnaise
Ingredients: 2 Scheiben Vollkornbrot; 70 g geräucherte Hähnchenbrust in Scheiben; 2 Baconstreifen; 1 kleine Tomate (100 g); 1 Esslöffel Mayonnaise; 1 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas; 1 Teelöffel Dijon-Senf; 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce

Sandwiches - Sandwich mit geräucherter Hähnchenbrust und Senfmayonnaise von Bogdana B. - Recipia Rezepte

Das Sandwich mit geräucherter Hähnchenbrust und Senfmayonnaise vereint gebratenen Bacon und Tomatenscheiben zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot. Die Sauce mit Meerrettich und Worcestershiresauce verbindet die Füllung, und die Tomate hält sie saftig. Ich nehme dünne Scheiben geräucherte Hähnchenbrust, damit sie sich gut auf jeden Bissen verteilen. Vorbereitung: 5 Minuten. Garzeit: 5 Minuten. Gesamtzeit: 10 Minuten. Portionen: 1. Pro Portion etwa 450 kcal und 29 g Eiweiß.

Zutaten

2 Scheiben Vollkornbrot
70 g geräucherte Hähnchenbrust in Scheiben
2 Baconstreifen
1 kleine Tomate (100 g)

Für die Mayonnaise

1 Esslöffel Mayonnaise
1 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas
1 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Worcestershiresauce

Zubereitung

1. Brate die 2 Baconstreifen bei mittlerer Hitze 5 Minuten in einer Pfanne, bis sie knusprig sind. Lass sie auf Küchenpapier abtropfen. 2. Verrühre 1 Esslöffel Mayonnaise mit 1 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas, 1 Teelöffel Dijon-Senf und 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce, bis eine glatte Sauce entsteht. 3. Bestreiche jeweils eine Seite der Brotscheiben mit der Sauce. Belege eine Scheibe mit der geräucherten Hähnchenbrust, den Tomatenscheiben und dem Bacon, dann decke sie mit der anderen Scheibe ab, die bestrichene Seite zur Füllung.

Hinweise

Vollkornbrot enthält Gluten, und herkömmliche Mayonnaise enthält Ei. Statt klassischem Bacon habe ich vegane Streifen aus Algen verwendet, angebraten und abgetropft. Nimm dünn geschnittene geräucherte Hähnchenbrust; wenn die Stücke dick sind, schneide sie der Länge nach durch, bevor du sie ins Sandwich legst. Tupfe die Tomate trocken, wenn sie viel Saft abgibt, damit das Brot nicht weich wird. Belege es erst kurz vor dem Essen und serviere dazu Gewürzgurken und eine Tasse schwarzen Tee.