Sandwich au poulet fumé et à la mayonnaise moutardée

Name: Sandwich au poulet fumé et à la mayonnaise moutardée
Ingredients: 2 tranches de pain complet; 70 g de blanc de poulet fumé en tranches; 2 tranches de bacon; 1 petite tomate (100 g); 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à café de raifort préparé; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire

Sandwichs - Sandwich au poulet fumé et à la mayonnaise moutardée par Bogdana B. - Recettes Recipia

Le sandwich au poulet fumé et à la mayonnaise moutardée réunit du bacon grillé et des tranches de tomate entre deux tranches de pain complet. La sauce au raifort et à la Worcestershire lie la garniture, et la tomate garde le cœur bien juteux. Je choisis du blanc de poulet fumé coupé en tranches fines, pour qu’il se répartisse bien à chaque bouchée. Préparation : 5 minutes. Cuisson : 5 minutes. Temps total : 10 minutes. Portions : 1. Environ 450 kcal et 29 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 tranches de pain complet
70 g de blanc de poulet fumé en tranches
2 tranches de bacon
1 petite tomate (100 g)

Pour la mayonnaise moutardée

1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de raifort préparé
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire

Préparation

1. Fais dorer les 2 tranches de bacon dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Égoutte-les pour retirer l’huile. 2. Mélange 1 cuillère à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à café de raifort préparé, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire, jusqu’à obtenir une sauce homogène. 3. Étale de la sauce sur un côté de chaque tranche de pain. Dépose le blanc de poulet fumé, la tomate en tranches et le bacon sur l’une des tranches, puis recouvre avec l’autre, côté sauce vers la garniture.

Notes

Le pain complet contient du gluten et la mayonnaise classique contient de l’œuf. À la place du bacon classique, j’ai utilisé des lamelles végétales à base d’algues, frites puis égouttées. Choisis du blanc de poulet fumé coupé en tranches fines ; si les morceaux sont épais, coupe-les dans la longueur avant de les mettre dans le sandwich. Éponge la tomate si elle rend beaucoup de jus, pour éviter que le pain ramollisse. Assemble-le juste avant de manger et sers-le avec des cornichons et une tasse de thé noir.