Kanapka z wędzoną piersią kurczaka i majonezem musztardowym

Kanapka z wędzoną piersią kurczaka i majonezem musztardowym łączy smażony bekon i plastry pomidora, podane między dwiema kromkami pełnoziarnistego chleba. Sos z chrzanem i Worcestershire spaja nadzienie, a pomidor sprawia, że środek pozostaje soczysty. Wybieram cienkie plastry wędzonej piersi, żeby dobrze rozkładały się w każdym kęsie. Przygotowanie: 5 minut. Smażenie: 5 minut. Łączny czas: 10 minut. Porcje: 1. Około 450 kcal i 29 g białka na porcję.

Składniki

2 kromki chleba pełnoziarnistego
70 g wędzonej piersi kurczaka w plastrach
2 paski bekonu
1 mały pomidor (100 g)

Na majonez

1 łyżka majonezu
1 łyżeczka chrzanu ze słoika
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki sosu Worcestershire

Przygotowanie

1. Smaż 2 paski bekonu na patelni na średnim ogniu przez 5 minut, aż będą chrupiące. Odsącz je z tłuszczu. 2. Wymieszaj 1 łyżkę majonezu z 1 łyżeczką chrzanu ze słoika, 1 łyżeczką musztardy Dijon i 1/2 łyżeczki sosu Worcestershire, aż powstanie gładki sos. 3. Posmaruj sosem jedną stronę każdej kromki chleba. Na jednej ułóż wędzoną pierś kurczaka, pokrojonego pomidora i bekon, a następnie przykryj drugą kromką, posmarowaną stroną do środka.

Uwagi

Chleb pełnoziarnisty zawiera gluten, a zwykły majonez zawiera jajko. Zamiast klasycznego bekonu użyłam wegańskich pasków z alg, usmażonych i odsączonych z tłuszczu. Wybierz cienko pokrojoną wędzoną pierś; jeśli kawałki są grube, przekrój je wzdłuż przed włożeniem do kanapki. Osusz pomidora, jeśli puści dużo soku, żeby chleb nie rozmiękł. Złóż kanapkę tuż przed jedzeniem i podaj z kiszonymi ogórkami oraz kubkiem czarnej herbaty.