ベーコンで包んだミートボールと新じゃがいも
鶏のもも肉のベーコン巻きと新じゃがいも 料理をする気がない日には、鶏のもも肉のベーコン巻きと新じゃがいもを作りました。肉とじゃがいもを一緒に料理することはあまりありませんが、時々、ルーチンにならないようにすれば、こういった料理は本当に良いものです。冷蔵庫にあるもので始めたら、手間いらずでしっかりとした食事ができました。 迅速情報 総時間：約2時間半（マリネ時間を含む） 調理時間：15分（マリネ2時間を含む） 焼き時間：1時間半 分量：4人前 難易度：簡単 レシピタイプ：しっかりしたランチ 材料 鶏のもも肉 8本 醤油 2-3大さじ オイスターソース 1-2大さじ チリソース 1大さじ（お好みで） クミンパウダー 1小さじ カレー粉 1小さじ ベーコン 8枚（各もも肉用に1枚） 白ワイン 1カップ（約200ml） 水 1カップ（約100ml） 新じゃがいも 1kg（お好みで） じゃがいもを揚げるための油 塩 作り方 1. 鶏のもも肉をよく洗い、ペーパータオルで拭きます。マリネがよく浸透するように、各もも肉に軽く切れ目を入れます。 2. ボウルに醤油、オイスターソース、チリソース、クミン、カレー粉を混ぜます。このマリネ液を各もも肉に均等に塗り、ラップをして冷蔵庫で2時間置きます。時間がない場合はマリネ時間を短縮できますが、最低30分は必要です。 3. マリネが終わったら、もも肉を広めの天板に並べ、各もも肉の上にベーコンを1枚ずつ乗せます。残ったマリネ液、白ワイン、水を天板に注ぎます。 4. 天板をオーブンに入れ、低温で1時間半焼きます。天板は覆わず、時々、もも肉にソースをかけて乾燥しないようにします。 5. 同時に、新じゃがいもを洗い、皮をむきます（小さくて柔らかい場合は皮をつけたままで大丈夫です）。深めの鍋またはフライパンに油を熱し、じゃがいもがきつね色になるまで揚げます。ペーパータオルで油を切り、温かいうちに塩を振ります。 6. 鶏のもも肉を新じゃがいもと一緒に、シンプルなグリーンサラダや季節の葉物と一緒に提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 私にとって、このレシピは、素早くランチを準備したいが、シチューやグリルよりも少ししっかりしたものが欲しいときに使います。材料はシンプルで、常に注意を払わずに料理でき、マリネが鶏肉の通常の味を少し変えてくれます。 ヒントとバリエーション ヒント 時間がある場合は、鶏肉を一晩マリネしてください。 甘くない白ワインを選んでください。 焼いている間に2-3回、もも肉にソースをかけてください。 ベーコンをよりカリッとさせたい場合は、最後の5分間グリルを使ってください。 代替品 チリソースがない場合は、チリフレークに置き換えられます。 オイスターソースがない場合は、醤油だけでも良いですが、味はシンプルになります。 もも肉の代わりに鶏の腿肉を使えますが、焼き時間を延ばしてください。 バリエーション パプリカやガーリックパウダーなど、他のスパイスを使って風味を変えることもできます。 揚げたじゃがいもの代わりに、焼きじゃがいもを使えます。 新じゃがいもは、半分に切って少しの油と塩でオーブンで焼くこともできます。 提供アイデア 最もシンプルなのは、グリーンサラダ、ラディッシュのサラダ、または春の葉物と一緒に食べることです。 もう少しボリュームが欲しい場合は、じゃがいもの横にサワークリームを一さじ添えることもできます。 よくある質問 1. じゃがいもを直接天板に置いてもいいですか？ このレシピではダメです。じゃがいもは別に揚げるとカリッと仕上がります。オーブンで調理したい場合は、別のレシピを使ってください。 2. ベーコンがない場合はどうすればいいですか？ ベーコンを省いても大丈夫です。味は少し異なりますが、鶏肉はマリネされて美味しくなります。 3. オイスターソースは必須ですか？ 必須ではありませんが、うま味が増します。なければ省いても良いですが、醤油を多めに使ってください。 4. 鶏むね肉で作れますか？ 技術的にはできますが、乾燥しやすくなります。もも肉や腿肉の方がジューシーに仕上がります。 5. 残り物を冷凍できますか？ お勧めしません。ベーコンとソースの食感が変わってしまいます。冷蔵庫で保存し、2-3日以内に消費してください。 栄養価 1人前（4人分）の推定値、サラダなし： カロリー：約600-700 kcal たんぱく質：35-40g 脂肪：35-40g（ベーコンとじゃがいもの揚げ方による） 炭水化物：40-50g 値は、じゃがいもが吸収する油の量やベーコンの使用量によって大きく異なります。情報は推定です。 保存と再加熱 残ったもも肉は、冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで天板を覆って再加熱するか、電子レンジで再加熱できますが、ベーコンはカリッとしなくなります。揚げたじゃがいもは新鮮なうちが一番美味しいです。残った場合は、少しの油でフライパンで温めることができますが、カリッとはなりません。
材料
- 私は次を使用しました：8つの鶏のハンマー、醤油、オイスターソース、辛い唐辛子ソース、粉末クミン、カレーパウダー、白ワイン1杯、ベーコンのスライス、ジャガイモ、塩、油
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