Bacon sarılı köfteler ve yeni patatesler

Tavuk butları bacon ile yeni patates Bir gün karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde, bacon ile tavuk butları ve yeni patates yaptım. Patatesle et pek sık pişirmem, ama arada sırada, rutin haline gelmediği sürece, böyle bir yemek gerçekten iyi geliyor. Buzdolabında ne varsa ondan yola çıktım ve zahmetsiz, doyurucu bir yemek çıktı. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yaklaşık 2,5 saat (marinasyon dahil) Hazırlama Süresi: 15 dakika (artı 2 saat marinasyon) Pişirme Süresi: 1,5 saat Porsiyon: 4 Zorluk Derecesi: Kolay Tarif Türü: Doyurucu öğle yemeği Malzemeler 8 tavuk butu 2-3 yemek kaşığı soya sosu 1-2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı acı biber sosu (veya damak tadına göre) 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı köri tozu 8 dilim bacon (her bir but için bir dilim) 1 su bardağı beyaz şarap (yaklaşık 200 ml) 1 küçük su bardağı su (yaklaşık 100 ml) 1 kg yeni patates (veya istediğiniz kadar) Patatesleri kızartmak için yağ Tuz Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk butlarını iyice yıkayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. Her birine marinadın daha iyi girmesi için hafif kesikler atın. 2. Bir kasede soya sosu, istiridye sosu, acı biber sosu, kimyon ve köri tozunu karıştırın. Her bir tavuk butunu bu marinada iyice yağlayın. Üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin. Daha az zamanınız varsa, marinasyon süresini azaltabilirsiniz, ama 30 dakikadan az olmamalı. 3. Marinasyondan sonra tavuk butlarını geniş bir tepsiye yerleştirin. Her bir butun üzerine bir dilim bacon koyun. Tepsiye kalan marinayı, beyaz şarabı ve suyu dökün. 4. Tepsiyi düşük ısıda, 1,5 saat fırına verin. Tepsiyi kapatmayın. Zaman zaman, tavada bulunan sosla tavuk butlarını ıslatın ki kurumasınlar. 5. Bu arada, yeni patatesleri yıkayın ve temizleyin (eğer küçük ve yumuşaklarsa kabuklarıyla bırakabilirsiniz). Derin bir tencerede veya tavada yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine süzün ve sıcakken tuz serpin. 6. Tavuk butlarını yeni patateslerle birlikte, yanında basit bir yeşil salata veya mevsim yeşillikleriyle servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için, hızlı bir öğle yemeği gerektiğinde ama bir güveç veya ızgara kadar hafif olmayan bir şey istediğimde kullandığım bir tarif. Malzemeler basit, sürekli dikkat gerektirmeden pişiriliyor ve marinad tavukların alışılmış tadını biraz değiştiriyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer zamanın varsa, tavukları bir gece marinada beklet. Tatlı olmayan bir beyaz şarap seç. Pişirme süresi boyunca tavuk butlarını 2-3 kez sosla ıslat. Baconun daha iyi kızarmasını istiyorsan, son 5 dakika için ızgarayı açabilirsin. Yerine Geçme Eğer acı biber sosu yoksa, biber pulunu kullanabilirsin. İstiridye sosu yoksa sadece soya sosu kullanabilirsin (ama tadı daha basit olacaktır). Tavuk butları yerine bütün tavuk parçaları kullanabilirsin, ama pişirme süresini artırmalısın. Varyasyonlar Farklı baharatlarla, örneğin paprika veya granül sarımsak ile de deneyebilirsin. Kızartılmış patates yerine fırınlanmış patates kullanabilirsin. Yeni patatesler, yarıya kesilip az yağ ve tuz ile fırında da pişirilebilir. Servis Fikirleri En basit şekilde bir yeşil salata, turp salatası veya herhangi bir bahar yeşilliği ile servis edebilirsin. Daha doyurucu bir şey istiyorsan, patateslerin yanına bir kaşık ekşi krema koyabilirsin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Patatesleri doğrudan tavaya, tavukların yanına koyabilir miyim? Bu versiyon için hayır. Patatesler ayrı kızartıldığında daha çıtır oluyor. Fırında pişirmek istersen, başka bir tarif kullan. 2. Baconum yoksa ne yapmalıyım? Baconu bir kenara bırakabilirsin. Tadı biraz farklı olacak ama tavuk yine de iyi bir şekilde marine ediliyor. 3. Mutlaka istiridye sosu mu olmalı? Hayır, ama umami tadı ekliyor. Eğer yoksa atlayabilirsin, ama daha fazla soya sosu kullan. 4. Tavuk göğsü ile yapabilir miyim? Teknik olarak evet, ama daha kuru olur. But veya tavuk parçaları ile sonuç daha sulu olur. 5. Artıkları dondurabilir miyim? Önerilmez, çünkü bacon ve sosun dokusu değişir. Daha iyi olan, buzdolabında saklayıp 2-3 gün içinde tüketmektir. Besin Değerleri 1 porsiyon için tahmini (4 porsiyondan), salata hariç: Kalori: yaklaşık 600-700 kcal Protein: 35-40g Yağ: 35-40g (bacon ve patateslerin kızartılmasına bağlı) Karbonhidrat: 40-50g Değerler, patateslerin ne kadar yağ emdiğine ve ne kadar bacon kullandığınıza bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Bilgiler tahminidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kalan tavuk butları buzdolabında, kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Fırında, kapaklı tepside veya mikrodalgada ısıtılabilir, ama bacon artık çıtır olmayacaktır. Kızartılmış patatesler taze iken daha iyidir. Kalan patatesler, biraz yağ ile tavada ısıtılabilir, ama aynı çıtırlıkta olmayacaktır.