Albóndigas envueltas en bacon y patatas nuevas

Name: Albóndigas envueltas en bacon y patatas nuevas - Artemisa E.
Ingredients: Usé: 8 martillos de pollo; salsa de soja; salsa de ostras; salsa de pimiento picante; comino molido; curry en polvo; una taza de vino blanco; lonchas de bacon; patatas; sal; aceite

Carne - Albóndigas envueltas en bacon y patatas nuevas por Artemisa E. - Recetas Recipia

Muslos de pollo envueltos en bacon con patatas nuevas En un día en el que no tenía ganas de cocinar algo complicado, preparé muslos de pollo envueltos en bacon con patatas nuevas. No suelo cocinar carne con patatas muy a menudo, pero de vez en cuando, si no se convierte en rutina, una comida así realmente viene bien. Empecé con lo que tenía en la nevera y resultó ser una comida sustanciosa, sin complicaciones. Info rápida Tiempo total: Aproximadamente 2 horas y media (incluyendo marinado) Tiempo de preparación: 15 minutos (más 2 horas de marinado) Tiempo de cocción: 1 hora y media Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: comida sustanciosa Ingredientes 8 muslos de pollo 2-3 cucharadas de salsa de soja 1-2 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de chile (o al gusto) 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry en polvo 8 lonchas de bacon (una para cada muslo) 1 taza de vino blanco (aprox. 200 ml) 1 taza pequeña de agua (aprox. 100 ml) 1 kg de patatas nuevas (o la cantidad que desees) aceite para freír las patatas sal Instrucciones de preparación 1. Lava bien los muslos de pollo y sécalos con papel de cocina. Haz cortes ligeros en cada uno para que la marinada penetre mejor. 2. Mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de chile, el comino y el curry en un bol. Unta cada muslo con esta marinada de manera uniforme. Déjalos en la nevera, cubiertos, durante 2 horas. Si tienes menos tiempo, puedes reducir el marinado, pero no menos de 30 minutos. 3. Después del marinado, coloca los muslos en una bandeja grande. Pon una loncha de bacon sobre cada muslo. Vierte en la bandeja la marinada restante, el vino blanco y la taza de agua. 4. Lleva la bandeja al horno, a fuego bajo, durante una hora y media. No cubras la bandeja. De vez en cuando, rocía los muslos con la salsa de la bandeja para que no se sequen. 5. Mientras tanto, lava y pela las patatas nuevas (si son pequeñas y tiernas, puedes dejarlas con piel). Calienta aceite en una olla o sartén honda y fríe las patatas hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y espolvorea sal mientras estén calientes. 6. Sirve los muslos con las patatas nuevas, junto a una ensalada verde simple o hojas de temporada. Por qué hago esta receta a menudo Para mí, es el tipo de receta que utilizo cuando necesito un almuerzo rápido, pero quiero algo más sustancioso que un guiso o una parrillada. Los ingredientes son simples, se cocinan sin necesidad de atención constante, y la marinada cambia un poco el sabor habitual del pollo. Consejos y variaciones Consejos Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante la noche. Elige un vino blanco seco, no dulce. Rocía los muslos 2-3 veces durante la cocción. Si quieres que el bacon se dore mejor, puedes encender la parrilla 5 minutos al final. Sustituciones Puedes sustituir la salsa de chile por copos de chile, si no tienes. Si no tienes salsa de ostras, puedes usar solo salsa de soja (pero el sabor será más simple). Puedes usar muslo entero de pollo en lugar de muslos, pero aumenta el tiempo de cocción. Variaciones También se puede hacer con otras especias, como pimentón o ajo en polvo, si deseas cambiar los sabores. En lugar de patatas fritas, puedes usar patatas asadas. Las patatas nuevas se pueden cocinar al horno, cortadas por la mitad, con un poco de aceite y sal. Ideas para servir Lo más simple es acompañarlas con una ensalada verde, ensalada de rábanos o cualquier hoja de primavera. Si quieres algo más sustancioso, puedes añadir una cucharada de crema agria junto a las patatas. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo poner las patatas directamente en la bandeja, junto al pollo? No para esta versión. Las patatas quedan más crujientes fritas por separado. Si las quieres cocidas al horno, utiliza otra receta. 2. ¿Qué hago si no tengo bacon? Puedes omitir el bacon. El sabor será un poco diferente, pero el pollo seguirá saliendo bien marinado. 3. ¿Es necesario usar salsa de ostras? No, pero añade un plus de umami. Puedes omitirla si no la tienes, pero usa un poco más de salsa de soja. 4. ¿Puedo hacerlo con pechuga de pollo? Técnicamente, sí, pero quedará más seca. Con muslos o contramuslos el resultado es más jugoso. 5. ¿Puedo congelar las sobras? No lo recomiendo, ya que el bacon y la salsa cambian de textura. Mejor guarda en la nevera y consume en 2-3 días. Valores nutricionales Estimación por porción (de 4), sin ensalada: Calorías: aproximadamente 600-700 kcal Proteínas: 35-40g Grasas: 35-40g (dependiendo del bacon y la fritura de las patatas) Carbohidratos: 40-50g Los valores varían mucho según cuánto aceite absorban las patatas y cuánto bacon uses. La información es estimativa. Conservación y recalentamiento Los muslos restantes se pueden conservar en la nevera, en un recipiente, 2-3 días. Se pueden recalentar en el horno, en una bandeja cubierta, o en el microondas, pero el bacon no estará crujiente. Las patatas fritas son mejores frescas. Si sobran, se pueden calentar en una sartén con un poco de aceite, pero no quedarán igual de crujientes.