Insalata di patate con sedano (gambo)

Per preparare un delizioso insalata di patate con sedano, iniziamo scegliendo le patate giuste. È consigliabile utilizzare patate di tipo A o B, che sono più cremose e cuociono uniformemente. Metti le patate intere, con la buccia, in una grande pentola con acqua fredda, aggiungi un cucchiaino di sale e porta a ebollizione. Lasciale cuocere per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate. Controlla se sono pronte infilzandole con una forchetta; se entra facilmente, le patate sono cotte. Dopo la cottura, scola l'acqua e lasciale raffreddare leggermente prima di sbucciarle.

Nel frattempo, prepara il sedano. Scegli un sedano fresco con foglie verdi, che aggiunge un sapore extra all'insalata. Rimuovi eventuali fili duri dal sedano, quindi affettalo sottilmente per garantire una consistenza piacevole nell'insalata. Mescola le patate sbucciate e tritate finemente con le fette di sedano in una grande ciotola.

Per aggiungere un sapore ricco, integra lo yogurt naturale, che darà una nota di freschezza. Se desideri un'insalata più ricca, puoi anche aggiungere un po' di maionese, ma assicurati di non esagerare, per non coprire i sapori naturali degli ingredienti. Il passaggio successivo è aggiungere formaggio grattugiato, preferibilmente un formaggio telemea o feta, che aggiungerà un sapore salato e cremoso.

Condire il composto con sale e pepe macinato fresco a piacere. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per combinarli senza schiacciare le patate. Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferisci l'insalata in un contenitore ermetico e mettila in frigorifero per almeno un'ora. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi, offrendo un'esperienza culinaria straordinaria.

Quando sei pronto per servire, puoi guarnire l'insalata con alcune foglie di prezzemolo fresco o alcune fette di olive per un aspetto attraente. Questa insalata di patate con sedano è perfetta come contorno per vari piatti principali o può essere servita come antipasto in un pranzo estivo. Goditi ogni morso e godi la croccantezza del sedano combinata con la cremosità delle patate e del formaggio. Buon appetito!