Ensalada de patatas con apio (tallo)

Para preparar una deliciosa ensalada de patatas con apio, comenzamos eligiendo las patatas adecuadas. Se recomienda utilizar patatas de tipo A o B, que son más cremosas y se cocinan uniformemente. Coloque las patatas enteras y sin pelar en una olla grande con agua fría, agregue una cucharadita de sal y lleve a ebullición. Déjelas hervir durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Verifique si están listas pinchándolas con un tenedor; si entra fácilmente, las patatas están cocidas. Una vez cocidas, escurra el agua y déjelas enfriar un poco antes de pelarlas.

Mientras tanto, prepare el apio. Elija un apio fresco con hojas verdes, que añade un sabor extra a la ensalada. Retire las hebras duras del apio, luego córtelo en rodajas finas para asegurar una textura agradable en la ensalada. Mezcle las patatas peladas y picadas finamente con las rodajas de apio en un tazón grande.

Para añadir un sabor rico, incorpore yogur natural, que proporcionará un toque de frescura. Si desea una ensalada más rica, también puede agregar un poco de mayonesa, pero asegúrese de no exagerar para no enmascarar los sabores naturales de los ingredientes. El siguiente paso es añadir queso rallado, preferiblemente un queso telemea o feta, que añadirá un sabor salado y cremoso.

Sazone la mezcla con sal y pimienta recién molida al gusto. Mezcle suavemente todos los ingredientes para combinarlos sin aplastar las patatas. Una vez que tenga una mezcla homogénea, transfiera la ensalada a un recipiente hermético y refrigere durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen e intensifiquen, brindando una experiencia culinaria notable.

Cuando esté listo para servir, puede decorar la ensalada con algunas hojas de perejil fresco o algunas rodajas de aceitunas para una apariencia atractiva. Esta ensalada de patatas con apio es perfecta como guarnición para diversos platos principales o se puede servir como aperitivo en un almuerzo de verano. Disfrute de cada bocado y relájese con la textura crujiente del apio combinada con la cremosidad de las patatas y el queso. ¡Buen provecho!