Σαλάτα πατάτας με σέλινο (κοτσάνι)

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα πατάτας με σέλινο, ξεκινάμε επιλέγοντας τις σωστές πατάτες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πατάτες τύπου Α ή Β, οι οποίες είναι πιο κρεμώδεις και μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις ολόκληρες, με τη φλούδα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι αλάτι και βράστε. Αφήστε τις να βράσουν για 20-30 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των πατατών. Ελέγξτε αν είναι έτοιμες τρυπώντας τις με ένα πιρούνι. Αν μπαίνει εύκολα, οι πατάτες είναι μαγειρεμένες. Αφού βράσουν, στραγγίστε το νερό και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις ξεφλουδίσετε.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σέλινο. Επιλέξτε ένα φρέσκο σέλινο με πράσινα φύλλα, που προσθέτει επιπλέον γεύση στη σαλάτα. Αφαιρέστε τις σκληρές ίνες από το σέλινο και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές φέτες, για να διασφαλίσετε μια ευχάριστη υφή στη σαλάτα. Ανακατέψτε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες με τις φέτες σέλινου σε ένα μεγάλο μπολ.

Για να προσθέσετε μια πλούσια γεύση, ενσωματώστε το φυσικό γιαούρτι, που θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας. Αν θέλετε μια πιο πλούσια σαλάτα, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μαγιονέζα, αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν το παρακάνετε, ώστε να μην καλύψετε τις φυσικές γεύσεις των υλικών. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε τριμμένο τυρί, κατά προτίμηση τυρί τηλεμέα ή φέτα, που θα προσθέσει μια αλμυρή και κρεμώδη γεύση.

Αλατίστε το μείγμα με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σύμφωνα με την προσωπική σας γεύση. Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά, για να τα συνδυάσετε χωρίς να πολτοποιήσετε τις πατάτες. Αφού έχετε αποκτήσει ένα ομοιογενές μείγμα, μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν και να ενταθούν, προσφέροντας μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε τη σαλάτα με μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή με μερικές φέτες ελιάς για μια ελκυστική εμφάνιση. Αυτή η σαλάτα πατάτας με σέλινο είναι τέλεια ως συνοδευτικό για διάφορα κυρίως πιάτα ή μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε ένα καλοκαιρινό γεύμα. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε την τραγανή υφή του σέλινου σε συνδυασμό με την κρεμώδης υφή των πατατών και του τυριού. Καλή όρεξη!