Salada de batata com aipo (talho)

Para preparar uma deliciosa salada de batata com aipo, começamos escolhendo as batatas certas. É aconselhável usar batatas do tipo A ou B, que são mais cremosas e cozinham uniformemente. Coloque as batatas inteiras, com casca, em uma panela grande com água fria, adicione uma colher de chá de sal e leve a ferver. Deixe ferver por 20-30 minutos, dependendo do tamanho das batatas. Verifique se estão prontas espetando-as com um garfo; se entrar facilmente, as batatas estão cozidas. Depois de cozidas, escorra a água e deixe esfriar um pouco antes de descascar.

Enquanto isso, prepare o aipo. Escolha um aipo fresco, com folhas verdes, que adiciona um sabor extra à salada. Remova quaisquer fios duros do aipo e, em seguida, corte-o em fatias finas para garantir uma textura agradável na salada. Misture as batatas descascadas e picadas finamente com as fatias de aipo em uma tigela grande.

Para adicionar um sabor rico, incorpore iogurte natural, que dará um toque de frescor. Se você quiser uma salada mais rica, também pode adicionar um pouco de maionese, mas certifique-se de não exagerar para não mascarar os sabores naturais dos ingredientes. O próximo passo é adicionar queijo ralado, preferencialmente um queijo telemea ou feta, que adicionará um sabor salgado e cremoso.

Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes para combiná-los sem amassar as batatas. Depois de obter uma mistura homogênea, transfira a salada para um recipiente hermético e coloque na geladeira por pelo menos uma hora. Isso permitirá que os sabores se misturem e se intensifiquem, proporcionando uma experiência culinária notável.

Quando estiver pronto para servir, você pode decorar a salada com algumas folhas de salsa fresca ou algumas fatias de azeitonas para uma aparência atraente. Esta salada de batata com aipo é perfeita como acompanhamento para diversos pratos principais ou pode ser servida como um aperitivo em um almoço de verão. Aproveite cada mordida e desfrute da textura crocante do aipo combinada com a cremosidade das batatas e do queijo. Bom apetite!