Polpette di petto di pollo al forno

Per preparare queste deliziose polpette di pollo, iniziamo lavando la carne in acqua fredda, assicurandoci che sia pulita e pronta per la cottura. Nel frattempo, ci occupiamo delle verdure: la cipolla e il prezzemolo, che triteremo con un coltello, ma non troppo finemente, poiché le elaboreremo nel robot da cucina. Tagliare le verdure in pezzi più grandi aiuta il robot a lavorarle uniformemente, mantenendo intatti i loro sapori.

In una grande ciotola, aggiungiamo il petto di pollo a dadini, la cipolla, l'aglio schiacciato, il prezzemolo tritato, l'olio d'oliva e le nostre spezie preferite, come sale, pepe e forse anche un tocco di paprika dolce per un ulteriore incremento di sapore. Mescoliamo con un cucchiaio, facendo attenzione a combinare bene tutti gli ingredienti in modo che i sapori si intreccino. Una volta ottenuto un composto omogeneo, trasferiamo la composizione nel robot da cucina e frulliamo fino a ottenere una pasta fine, ma non troppo macinata, per mantenere una consistenza piacevole.

Una volta ottenuta la pasta, la mettiamo in una ciotola pulita e aggiungiamo un uovo sbattuto leggermente. Questo aiuterà a legare gli ingredienti, dando alle polpette una buona consistenza. Aggiungiamo anche il pangrattato, mescolando nuovamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. È importante regolare la quantità di pangrattato in base alla dimensione dell'uovo, poiché può variare; se il composto sembra troppo umido, possiamo aggiungere altri 10 grammi di pangrattato.

Dopo aver ottenuto un composto ben legato, iniziamo a modellare le polpette. Possiamo inumidire le mani con un po' d'olio per evitare che il composto si attacchi e formare le polpette della dimensione desiderata. Le sistemiamo delicatamente su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro per cuocere uniformemente.

Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e inseriamo la teglia con le polpette, lasciandole cuocere per circa 30-35 minuti. È importante tenerle d'occhio negli ultimi minuti di cottura, per assicurarci che diventino leggermente dorate e croccanti in superficie. Saranno eccellenti servite calde e, per un pasto ancora più sano, possiamo accompagnarle con chips di zucchine al forno, che aggiungono un delizioso contrasto. Queste polpette non sono solo gustose, ma anche dietetiche, rendendole una scelta perfetta per un pranzo leggero o una cena confortante. Goditele con i tuoi cari!