オーブンで焼いた鶏むね肉のミートボール
これらの美味しい鶏肉のミートボールを作るために、まず肉を冷水で洗い、きれいで料理の準備ができていることを確認します。その間に、野菜の準備をします：玉ねぎとパセリを包丁で刻みますが、細かくしすぎないようにします。なぜなら、これからフードプロセッサーで処理するからです。野菜を大きめに切ることで、プロセッサーが均等に処理し、風味を保持するのに役立ちます。
大きなボウルに、サイコロ状に切った鶏胸肉、玉ねぎ、つぶしたニンニク、刻んだパセリ、オリーブオイル、そして塩、コショウ、場合によっては甘いパプリカのひと振りなど、好みのスパイスを加えます。スプーンで混ぜ、すべての材料がよく混ざり合うように注意します。均一な混合物が得られたら、フードプロセッサーに移し、滑らかなペーストになるまで処理しますが、あまり細かくしないようにして、心地よい食感を保ちます。
ペーストができたら、清潔なボウルに移し、軽く泡立てた卵を加えます。これにより、材料が結びつき、ミートボールに良い一貫性が生まれます。パン粉も加え、再度スプーンで混ぜます。卵のサイズに応じてパン粉の量を調整することが重要です。混合物が湿りすぎている場合は、さらに10グラムのパン粉を追加できます。
しっかりとした混合物が得られたら、ミートボールを形成し始めます。混合物がくっつかないように、手に少し油を塗り、必要なサイズのミートボールを作ります。注意深く、均等に焼くために間に少しスペースを空けて、クッキングペーパーを敷いた天板に置きます。
オーブンを180度に予熱し、ミートボールを入れた天板を中に入れて、約30〜35分焼きます。焼き上がりの最後の数分間は、ミートボールが軽く金色になり、表面がカリッとすることを確認するために注意が必要です。温かい状態で提供すると素晴らしいですし、さらに健康的な食事のために、オーブンで焼いたズッキーニチップスを添えることができ、絶妙なコントラストを加えます。これらのミートボールは美味しいだけでなく、ダイエットにも適しており、軽いランチや心地よいディナーに最適な選択です。大切な人たちと一緒に楽しんでください！
材料: 骨なし鶏胸肉1枚（約300g）小さな玉ねぎ1個新鮮なパセリ1握りにんにく2片油大さじ2鶏肉用スパイス小さじ1塩少々胡椒少々卵1個パン粉80g
