Ofen-gebackene Hähnchenbrustfrikadellen

Um diese köstlichen Hähnchenfrikadellen zuzubereiten, beginnen wir damit, das Fleisch in kaltem Wasser zu waschen, um sicherzustellen, dass es sauber und bereit zum Kochen ist. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um das Gemüse: die Zwiebel und die Petersilie, die wir mit einem Messer hacken, aber nicht zu fein, da wir sie im Küchenroboter verarbeiten werden. Das Schneiden des Gemüses in größere Stücke hilft dem Roboter, es gleichmäßig zu verarbeiten und die Aromen intakt zu halten.

In einer großen Schüssel fügen wir die gewürfelte Hähnchenbrust, die Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, die gehackte Petersilie, das Olivenöl und unsere bevorzugten Gewürze hinzu, wie Salz, Pfeffer und vielleicht sogar einen Hauch von süßem Paprika für einen zusätzlichen Geschmacksboost. Wir mischen mit einem Löffel und achten darauf, alle Zutaten gut zu kombinieren, damit sich die Aromen miteinander verbinden. Nachdem wir eine homogene Mischung erhalten haben, übertragen wir die Mischung in den Küchenroboter und verarbeiten sie, bis wir eine feine Paste erhalten, die aber nicht zu fein gemahlen ist, um eine angenehme Textur zu erhalten.

Sobald wir die Paste haben, geben wir sie in eine saubere Schüssel und fügen ein leicht geschlagenes Ei hinzu. Dies hilft, die Zutaten zu binden und den Frikadellen eine gute Konsistenz zu verleihen. Wir fügen auch Semmelbrösel hinzu und mischen erneut mit einem Löffel, bis die Mischung homogen ist. Es ist wichtig, die Menge der Semmelbrösel je nach Größe des Eis anzupassen, da diese variieren kann; wenn die Mischung zu feucht erscheint, können wir weitere 10 Gramm Semmelbrösel hinzufügen.

Nachdem wir eine gut gebundene Mischung erhalten haben, beginnen wir mit der Formung der Frikadellen. Wir können unsere Hände mit etwas Öl anfeuchten, um zu verhindern, dass die Mischung klebt, und die Frikadellen in der gewünschten Größe formen. Wir legen sie vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen etwas Platz zwischen ihnen, damit sie gleichmäßig garen.

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen das Blech mit den Frikadellen hinein, wobei wir sie etwa 30-35 Minuten backen lassen. Es ist wichtig, sie in den letzten Minuten des Backens zu beobachten, um sicherzustellen, dass sie leicht goldbraun und knusprig werden. Sie sind hervorragend warm serviert, und für eine noch gesündere Mahlzeit können wir sie mit im Ofen gebackenem Zucchini-Chips begleiten, die einen köstlichen Kontrast bieten. Diese Frikadellen sind nicht nur lecker, sondern auch diätfreundlich und somit eine perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder ein tröstliches Abendessen. Genießen Sie sie mit Ihren Lieben!