Almôndegas de peito de frango no forno

Para preparar estas deliciosas almôndegas de frango, começaremos lavando a carne em água fria, garantindo que esteja limpa e pronta para cozinhar. Enquanto isso, cuidamos dos legumes: a cebola e a salsa, que picaremos com uma faca, mas não muito finamente, pois iremos processá-los no processador de alimentos. Cortar os legumes em pedaços maiores ajuda o processador a processá-los uniformemente, mantendo seus sabores intactos.

Em uma tigela grande, adicionamos o peito de frango cortado em cubos, a cebola, o alho picado, a salsa picada, o azeite e nossos temperos preferidos, como sal, pimenta e talvez até um toque de páprica doce para um impulso extra de sabor. Misturamos com uma colher, cuidando para combinar bem todos os ingredientes, de modo que os sabores se entrelacem. Depois de obter uma mistura homogênea, transferimos a composição para o processador de alimentos e processamos até obter uma pasta fina, mas não muito moída, para manter uma textura agradável.

Uma vez que temos a pasta, colocamos em uma tigela limpa e adicionamos um ovo ligeiramente batido. Isso ajudará a unir os ingredientes, dando às almôndegas uma boa consistência. Também adicionamos a farinha de rosca, misturando novamente com uma colher até homogeneizar. É importante ajustar a quantidade de farinha de rosca de acordo com o tamanho do ovo, pois isso pode variar; se a mistura parecer muito úmida, podemos adicionar mais 10 gramas de farinha de rosca.

Depois de obter uma composição bem unida, começamos a moldar as almôndegas. Podemos umedecer as mãos com um pouco de azeite para evitar que a mistura grude e formar as almôndegas do tamanho desejado. Colocamos cuidadosamente em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre elas para que assem uniformemente.

Preaquecer o forno a 180 graus Celsius e colocar a assadeira com as almôndegas dentro, deixando-as assar por cerca de 30-35 minutos. É importante vigiá-las nos últimos minutos de assar, para garantir que fiquem levemente douradas e crocantes por cima. Elas serão excelentes servidas quentes e, para uma refeição ainda mais saudável, podemos acompanhá-las com chips de abobrinha assados, que adicionam um contraste delicioso. Essas almôndegas não são apenas saborosas, mas também dietéticas, sendo uma escolha perfeita para um almoço leve ou um jantar reconfortante. Aproveite-as com seus entes queridos!