烤鸡胸肉丸
为了准备这些美味的鸡肉丸，我们将首先用冷水清洗肉，确保它干净且准备好烹饪。与此同时，我们处理蔬菜：洋葱和香菜，我们将用刀切碎，但不要切得太细，因为我们将把它们放入食品加工机中处理。将蔬菜切成较大块有助于加工机均匀加工它们，保持它们的风味不变。
在一个大碗中，我们加入切成小方块的鸡胸肉、洋葱、压碎的大蒜、切碎的香菜、橄榄油和我们喜欢的调料，如盐、胡椒，甚至可能加一点甜椒粉来增加风味。我们用勺子搅拌，注意将所有成分充分混合，以便风味交织在一起。一旦我们得到了均匀的混合物，我们将其转移到食品加工机中，处理至获得细腻的糊状物，但不要磨得太细，以保持愉悦的质地。
一旦我们得到了糊状物，我们将其放入一个干净的碗中，加入一个轻轻打散的鸡蛋。这将有助于将成分结合在一起，给肉丸提供良好的稠度。我们还加入面包屑，再次用勺子搅拌至均匀。根据鸡蛋的大小调整面包屑的量是很重要的，因为这可能会有所不同；如果混合物看起来太湿，我们可以再添加10克面包屑。
在获得良好结合的混合物后，我们开始塑造肉丸。我们可以用一点油润湿手，以防止混合物粘连，并形成所需大小的肉丸。小心地将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间以便均匀烘烤。
我们将烤箱预热至180摄氏度，并将装有肉丸的烤盘放入其中，让它们烤约30-35分钟。重要的是在烘烤的最后几分钟内观察它们，以确保它们的顶部变得略微金黄和酥脆。它们热食时会非常出色，此外，为了更健康的餐点，我们可以搭配烤西葫芦薯片，这样可以增添美味的对比。这些肉丸不仅美味，而且有助于减肥，是轻松午餐或舒适晚餐的完美选择。与您所爱的人一起享用吧！
成分: 1块无骨鸡胸肉（约300克）1个小洋葱1把新鲜香菜2瓣大蒜2汤匙油1茶匙鸡肉调料少许胡椒粉少许盐1个鸡蛋80克面包屑
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