Fırında tavuk göğsü köftesi

Bu lezzetli tavuk köftelerini hazırlamak için, öncelikle eti soğuk suyla yıkayarak temiz ve pişirmeye hazır olduğundan emin olacağız. Bu arada sebzelerle ilgileniyoruz: soğan ve maydanoz, bunları bir bıçakla doğrayacağız, ancak çok ince değil, çünkü bunları mutfak robotunda işleyeceğiz. Sebzeleri daha büyük parçalara kesmek, robotun bunları eşit bir şekilde işlemesine yardımcı olur ve tatlarını korur.

Büyük bir kasede, küp doğranmış tavuk göğsünü, soğanı, ezilmiş sarımsağı, doğranmış maydanozu, zeytinyağını ve tuz, karabiber ve belki de tatlı paprika gibi sevdiğimiz baharatları ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyi bir şekilde birleştirmek için bir kaşıkla karıştırıyoruz, böylece tatlar birbirine geçiyor. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, karışımı mutfak robotuna aktarıyoruz ve hoş bir doku korumak için çok ince olmamak kaydıyla pürüzsüz bir macun elde edene kadar işliyoruz.

Püreyi elde ettikten sonra, temiz bir kaseye koyuyoruz ve hafif çırpılmış bir yumurta ekliyoruz. Bu, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacak ve köftelere iyi bir kıvam verecektir. Ayrıca galeta ununu ekliyoruz ve tekrar bir kaşıkla karıştırıyoruz. Yumurtanın boyutuna bağlı olarak galeta ununun miktarını ayarlamak önemlidir; karışım çok ıslak görünüyorsa, 10 gram daha galeta unu ekleyebiliriz.

İyi bağlı bir karışım elde ettikten sonra köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. Karışımın yapışmasını önlemek için ellerimizi biraz yağla ıslatabiliriz ve istenilen boyutta köfteleri oluşturabiliriz. Dikkatlice, eşit pişmesi için aralarında biraz boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz.

Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve köfteleri içeri yerleştiriyoruz, yaklaşık 30-35 dakika pişmelerine izin veriyoruz. Pişirmenin son dakikalarında köfteleri izlemek önemlidir, böylece üstlerinin hafif altın rengi almasını ve gevrekleşmesini sağlarız. Sıcak servis edildiğinde mükemmel olacaklar ve daha sağlıklı bir yemek için fırında pişirilmiş kabak cipsleri ile birlikte sunabiliriz, bu da lezzetli bir kontrast ekler. Bu köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet dostu olup hafif bir öğle yemeği veya rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın!