Torta di Fragole

Torta di Fragole con Crema Deliziosa - Un'Esperienza Indimenticabile in Cucina

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 8-10

In un mondo pieno di dessert sofisticati, alcune ricette riescono a ricordarci la semplicità e la gioia del gusto di casa. La torta di fragole con crema è una di quelle ricette che non solo delizia le papille gustative, ma porta anche un sorriso sul volto di chiunque la assapori. Ispirata dalla tradizione dei dolci fatti in casa, questa ricetta è un vero omaggio al gusto autentico e agli ingredienti di qualità. Quindi, avventuriamoci insieme nella preparazione di questo dessert irresistibile!

Ingredienti

Per la Base Croccante:
- 200 g di farina
- 1/2 bustina di lievito in polvere Dr. Oetker
- 60 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato Bourbon Dr. Oetker
- 130 g di burro/margarina morbida

Per la Pasta Choux:
- 330 ml di acqua
- 70 g di burro/margarina
- 200 g di farina
- Un pizzico di sale
- 40 g di amido Gustin Dr. Oetker
- 4 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere Dr. Oetker

Per la Crema:
- 400 ml di panna liquida fredda
- 400 ml di latte freddo
- 2 bustine di crema in polvere alla vaniglia Dr. Oetker
- 1 bustina di vaniglia Bourbon Dr. Oetker

Per Decorare:
- 4 cucchiai di marmellata di fragole
- 300 g di fragole fresche
- 1 cubetto di cioccolato bianco

Passo dopo Passo

1. Preparazione della Base Croccante:
Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola grande, unisci la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Mescola bene gli ingredienti secchi. Aggiungi il burro o la margarina morbida e mescola il tutto con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi questo impasto in una teglia rettangolare di 25/35 cm rivestita di carta da forno (oppure puoi usare due teglie rotonde più piccole, se preferisci). Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando non diventa leggermente dorato.

2. Preparazione della Pasta Choux:
Mentre la base cuoce, prepara la pasta choux. Porta a ebollizione l'acqua in una pentola grande, aggiungendo un pizzico di sale e 70 g di burro/margarina. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi la farina setacciata mescolata con il lievito e l'amido. Mescola energicamente con una spatola fino a ottenere una palla di impasto che non si attacca più alla pentola. Lascia raffreddare un po' l'impasto, poi incorpora le uova, una alla volta, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta.

3. Cottura della Pasta Choux:
Dividi la pasta choux in 3 parti uguali per la torta rettangolare o in 6 parti per le due tortine. Se opti per le tortine, forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci la pasta choux per 20-25 minuti, fino a quando non diventa dorata e leggermente elastica. Toglile dal forno e lasciale raffreddare.

4. Preparazione della Crema:
Per ottenere la crema deliziosa, mescola il latte freddo, la panna liquida, la polvere di crema e l'essenza di vaniglia. Se desideri una crema più morbida, puoi aggiungere un po' più di latte, mentre per una consistenza più soda, un po' più di panna liquida. Dividi la crema in due parti per la versione rettangolare e in quattro per le tortine.

5. Assemblaggio:
Per la versione con due tortine, segui questi passaggi:
- Posiziona una base croccante su un piatto e spalma con due cucchiai di marmellata di fragole.
- Aggiungi uno strato di pasta choux, seguito da metà della crema preparata. Cospargi con cubetti di fragole fresche.
- Ripeti con un altro strato di pasta choux e l'altra metà della crema.
- Decora con palline di impasto, fragole e cioccolato bianco grattugiato.

6. Raffreddamento Finale:
Lascia raffreddare la torta per almeno 24 ore prima di tagliarla e servirla. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi perfettamente, offrendo un gusto delizioso.

Consigli Pratici:
- Farina: Assicurati di utilizzare farina di buona qualità, setacciata, per ottenere un impasto leggero e arioso.
- Uova: È importante che le uova siano a temperatura ambiente per incorporarsi meglio nella pasta choux.
- Fragole: Scegli fragole fresche e aromatiche per massimizzare il sapore del dessert. Puoi sperimentare con altri frutti come lamponi o mirtilli, se desideri un tocco diverso.
- Servizio: Questa torta si abbina meravigliosamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a un bicchiere di champagne, aggiungendo un tocco di eleganza alla tavola.

Valori Nutrizionali (per porzione, stimato):
- Calorie: 350
- Grassi: 22 g
- Carboidrati: 30 g
- Proteine: 4 g

Domande Frequenti:
1. Posso usare margarina al posto del burro?
Sì, puoi usare margarina, ma assicurati che sia di buona qualità per non compromettere il sapore della torta.

2. Quali altri frutti posso usare?
Puoi sperimentare con pesche, nettarine o addirittura banane, per aggiungere un tocco personale alla ricetta.

3. Come posso conservare la torta?
Copri la torta con pellicola trasparente e conservala in frigorifero per mantenerla fresca.

Ora che hai tutti i dettagli, è tempo di indossare il tuo grembiule e iniziare l'avventura culinaria! Prova questa torta di fragole e lasciati trasportare dal suo meraviglioso sapore. Buon appetito!