Клубничный Торт

Торт с клубникой и вкусным кремом - Незабываемый опыт на кухне

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 8-10

В мире, полном изысканных десертов, некоторые рецепты напоминают нам о простоте и радости домашнего вкуса. Торт с клубникой и кремом - это один из тех рецептов, который не только радует вкусовые рецепторы, но и вызывает улыбку на лице каждого, кто его пробует. Вдохновленный традицией домашних тортов, этот рецепт является настоящей данью уважения аутентичному вкусу и качественным ингредиентам. Итак, давайте вместе отправимся в приготовление этого неотразимого десерта!

Ингредиенты

Для хрустящей основы:
- 200 г муки
- 1/2 пакета разрыхлителя Dr. Oetker
- 60 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара Bourbon Dr. Oetker
- 130 г мягкого масла/маргарина

Для заварного теста:
- 330 мл воды
- 70 г масла/маргарина
- 200 г муки
- Щепотка соли
- 40 г крахмала Gustin Dr. Oetker
- 4 яйца
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя Dr. Oetker

Для крема:
- 400 мл холодных сливок
- 400 мл холодного молока
- 2 пакетика ванильного крема Creme Ole Dr. Oetker
- 1 пакетик ванили Bourbon Dr. Oetker

Для украшения:
- 4 столовые ложки клубничного варенья
- 300 г свежей клубники
- 1 кубик белого шоколада

Пошаговая инструкция

1. Подготовка хрустящей основы:
Начните с разогрева духовки до 180°C. В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты. Добавьте мягкое масло или маргарин и перемешайте все с помощью лопатки или руками, пока не получите однородное тесто. Раскатайте это тесто в прямоугольную форму размером 25/35 см, выложенную пергаментной бумагой (или вы можете использовать две меньшие круглые формы, если предпочитаете). Выпекайте в духовке около 15 минут, пока не станет слегка золотистым.

2. Приготовление заварного теста:
Пока основа выпекается, приготовьте заварное тесто. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавив щепотку соли и 70 г масла/маргарина. Как только масло растает, добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом. Энергично перемешивайте лопаткой, пока не получится шарик теста, который не прилипает к кастрюле. Дайте тесту немного остыть, затем по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.

3. Выпекание заварного теста:
Разделите заварное тесто на 3 равные части для прямоугольного торта или на 6 частей для двух маленьких тортов. Если вы выбрали маленькие торты, сформируйте из теста шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте заварное тесто 20-25 минут, пока оно не станет золотистым и слегка эластичным. Выньте их из духовки и дайте остыть.

4. Приготовление крема:
Чтобы получить вкусный крем, смешайте холодное молоко, холодные сливки, порошок крема и ванильный экстракт. Если хотите более жидкий крем, можно добавить немного больше молока, а для более плотной консистенции - немного больше сливок. Разделите крем на две части для прямоугольной версии и на четыре части для маленьких тортов.

5. Сборка:
Для версии с двумя маленькими тортами выполните следующие шаги:
- Положите хрустящую основу на тарелку и намажьте ее двумя столовыми ложками клубничного варенья.
- Добавьте слой заварного теста, затем половину приготовленного крема. Посыпьте свежими кусочками клубники.
- Повторите с еще одним слоем заварного теста и оставшимся кремом.
- Украсьте шариками теста, клубникой и натертым белым шоколадом.

6. Финальное охлаждение:
Дайте торту охладиться как минимум 24 часа перед нарезкой и подачей. Это позволит вкусам идеально смешаться, предлагая исключительный вкус.

Практические советы:
- Мука: Убедитесь, что используете качественную, просеянную муку, чтобы получить легкое и воздушное тесто.
- Яйца: Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, чтобы лучше вписаться в заварное тесто.
- Клубника: Выбирайте свежую и ароматную клубнику, чтобы максимизировать вкус десерта. Вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как малина или черника, если хотите добавить другой оттенок.
- Подача: Этот торт прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или бокалом шампанского, добавляя элегантности к столу.

Пищевая ценность (на порцию, ориентировочно):
- Калории: 350
- Жиры: 22 г
- Углеводы: 30 г
- Белки: 4 г

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать маргарин вместо масла?
Да, вы можете использовать маргарин, но убедитесь, что он хорошего качества, чтобы не испортить вкус торта.

2. Какие другие фрукты я могу использовать?
Вы можете поэкспериментировать с персиками, нектаринами или даже бананами, чтобы добавить личный штрих к рецепту.

3. Как я могу хранить торт?
Накройте торт пленкой и храните в холодильнике, чтобы он оставался свежим.

Теперь, когда у вас есть все детали, пора надеть фартук и начать кулинарное приключение! Попробуйте этот торт с клубникой и позвольте его удивительному вкусу захватить вас. Приятного аппетита!