いちごケーキ

いちごクリームケーキ - キッチンでの忘れられない体験

準備時間：30分
焼き時間：35-40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：8-10

洗練されたデザートで満ちた世界の中で、いくつかのレシピは私たちに家庭の味のシンプルさと喜びを思い出させてくれます。いちごクリームケーキは、味覚を喜ばせるだけでなく、味わうすべての人の顔に笑顔をもたらすレシピの1つです。家庭のケーキの伝統にインスパイアされたこのレシピは、真の味と高品質の食材への真の賛辞です。それでは、一緒にこの抗しがたいデザートを作る冒険に出かけましょう！

材料

サクサク生地：
- 200g 小麦粉
- ドクター・エトカーのベーキングパウダー1/2袋
- 60g 砂糖
- ドクター・エトカーのバニラ砂糖1袋
- 130g 柔らかいバター/マーガリン

蒸し生地：
- 330ml 水
- 70g バター/マーガリン
- 200g 小麦粉
- ひとつまみの塩
- ドクター・エトカーのコーンスターチ40g
- 4個の卵
- ドクター・エトカーのベーキングパウダー1/2小さじ

クリーム：
- 400ml 冷たい生クリーム
- 400ml 冷たい牛乳
- ドクター・エトカーのバニラクリームパウダー2袋
- ドクター・エトカーのバニラエッセンス1袋

デコレーション：
- 4杯のいちごジャム
- 300gの新鮮ないちご
- 1つのホワイトチョコレートのキューブ

手順

1. サクサク生地の準備：
まず、オーブンを180℃に予熱します。大きなボウルにふるった小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、バニラ砂糖を混ぜます。柔らかいバターまたはマーガリンを加え、ヘラや手で混ぜて均一な生地を作ります。この生地を25/35cmの長方形の型に広げ、クッキングシートを敷きます（好みに応じて、2つの小さい丸型を使っても良いです）。約15分間焼き、薄い黄金色になるまで焼きます。

2. 蒸し生地の準備：
生地が焼いている間に、蒸し生地を準備します。大きな鍋に水を沸騰させ、ひとつまみの塩と70gのバター/マーガリンを加えます。バターが溶けたら、ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、コーンスターチを加えます。ヘラでしっかり混ぜて、鍋にくっつかない生地のボールを作ります。生地を少し冷やし、卵を1つずつ加えて、毎回よく混ぜます。

3. 蒸し生地の焼成：
蒸し生地を長方形のケーキ用に3等分、または2つの小ケーキ用に6等分します。小ケーキを選ぶ場合は、生地をボール状にして、クッキングシートを敷いたトレイに置きます。蒸し生地を20-25分焼き、黄金色で少し弾力が出るまで焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。

4. クリームの準備：
美味しいクリームを作るために、冷たい牛乳、生クリーム、クリームパウダー、バニラエッセンスを混ぜます。クリームをより柔らかくしたい場合は、少し多めの牛乳を加え、より固いクリームが必要な場合は、少し多めの生クリームを加えます。クリームを長方形のバージョン用に2等分、小ケーキ用に4等分します。

5. 組み立て：
2つの小ケーキの場合、次の手順に従います：
- サクサク生地を皿に置き、2杯のいちごジャムを塗ります。
- その上に蒸し生地の層を追加し、作ったクリームの半分を加えます。新鮮ないちごのキューブを振りかけます。
- もう一度蒸し生地と残りのクリームを重ねます。
- 生地のボール、新鮮ないちご、削ったホワイトチョコレートで飾ります。

6. 最終冷却：
ケーキを切り分けて提供する前に、少なくとも24時間冷やします。これにより、風味が完璧に融合し、素晴らしい味わいが得られます。

実用的なヒント：
- 小麦粉：軽くてふわふわの生地を得るために、良質のふるった小麦粉を使用してください。
- 卵：卵は室温に戻しておくことが重要で、蒸し生地によりよく混ざります。
- いちご：新鮮で香り高いものを選んで、デザートの味を最大化します。他のフルーツ、例えばラズベリーやブルーベリーを試して、異なる風味を加えることもできます。
- 提供：このケーキは、バニラアイスクリームやシャンパンと素晴らしく相性が良く、テーブルに優雅さを加えます。

栄養成分（1ポーションあたり、推定）：
- カロリー：350
- 脂肪：22g
- 炭水化物：30g
- タンパク質：4g

よくある質問：
1. バターの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、マーガリンを使用できますが、ケーキの味を損なわないように良質なものを選んでください。

2. 他にどんなフルーツを使えますか？
桃、ネクタリン、またはバナナを使って、レシピに個人的なタッチを加えることができます。

3. ケーキはどうやって保存しますか？
ケーキをラップで包み、冷蔵庫に保管して新鮮さを保ちます。

すべての詳細が揃ったので、エプロンを着けて料理の冒険を始めましょう！このいちごケーキを試して、その素晴らしい味に浸ってください。いただきます！