Çilekli Kek

Çilekli ve Lezzetli Krema ile Pasta - Mutfakta Unutulmaz Bir Deneyim

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10

Şık tatlılarla dolu bir dünyada, bazı tarifler bize ev yapımı basitliğini ve tadının mutluluğunu hatırlatır. Çilekli pasta ve krema, sadece damak tadını şımartmakla kalmayıp, aynı zamanda onu tadarken her kişinin yüzünde bir gülümseme oluşturan tariflerden biridir. Ev yapımı pastaların geleneğinden ilham alan bu tarif, otantik lezzet ve kaliteli malzemelere gerçek bir saygıdır. O halde, bu baştan çıkarıcı tatlının hazırlanmasında birlikte maceraya atılalım!

Malzemeler

Kıtır Taban için:
- 200 g un
- 1/2 paket Dr. Oetker kabartma tozu
- 60 g şeker
- 1 paket Dr. Oetker Bourbon vanilya şekeri
- 130 g yumuşak tereyağı/margarin

Haşlama Hamuru için:
- 330 ml su
- 70 g tereyağı/margarin
- 200 g un
- Bir tutam tuz
- 40 g Dr. Oetker Gustin nişasta
- 4 yumurta
- 1/2 çay kaşığı Dr. Oetker kabartma tozu

Krema için:
- 400 ml soğuk sıvı krema
- 400 ml soğuk süt
- 2 paket Dr. Oetker vanilyalı Creme Ole tozu
- 1 paket Dr. Oetker Bourbon vanilyası

Süsleme için:
- 4 yemek kaşığı çilek reçeli
- 300 g taze çilek
- 1 parça beyaz çikolata

Adım Adım

1. Kıtır Tabanın Hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede, elenmiş unu, kabartma tozunu, şekeri ve vanilya şekerini birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. Yumuşak tereyağını veya margarini ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu hamuru, yağlı kağıt ile kaplı 25/35 cm boyutunda bir dikdörtgen tepsiye yayın (veya isterseniz iki daha küçük yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz). Fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

2. Haşlama Hamurunun Hazırlanması:
Taban pişerken, haşlama hamurunu hazırlayın. Büyük bir tencerede suyu kaynamaya getirin, bir tutam tuz ve 70 g tereyağı/margarin ekleyin. Tereyağı eridiğinde, elenmiş unu kabartma tozu ve nişasta ile ekleyin. Bir spatula ile karıştırarak, tencerenin kenarlarına yapışmayan bir hamur topu elde edene kadar karıştırın. Hamurun biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.

3. Haşlama Hamurunun Pişirilmesi:
Haşlama hamurunu dikdörtgen pasta için 3 eşit parçaya veya iki küçük pasta için 6 parçaya ayırın. Küçük pastaları tercih ediyorsanız, hamurdan toplar yapın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Haşlama hamurunu 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana ve hafif elastik hale gelene kadar. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

4. Krema Hazırlığı:
Lezzetli kremayı elde etmek için, soğuk sütü, sıvı kremayı, krem tozunu ve vanilya özünü karıştırın. Daha akışkan bir krema isterseniz, biraz daha süt ekleyebilirsiniz; daha yoğun bir kıvam için ise biraz daha sıvı krema ekleyin. Kremayı dikdörtgen versiyon için iki parçaya, küçük pasta versiyonları için ise dört parçaya ayırın.

5. Montaj:
İki küçük pasta versiyonu için şu adımları izleyin:
- Bir kıtır tabanı bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine iki yemek kaşığı çilek reçeli sürün.
- Üzerine bir kat haşlama hamuru ekleyin, ardından hazırladığınız krema karışımının yarısını ekleyin. Taze çilek parçaları serpin.
- Bir kat haşlama hamuru daha ekleyin ve kalan kremayı ekleyin.
- Hamur topları, çilekler ve rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyin.

6. Son Soğutma:
Pasta dilimlenip servis edilmeden önce en az 24 saat soğumaya bırakın. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve harika bir lezzet sunacaktır.

Pratik İpuçları:
- Un: Hafif ve havadar bir hamur elde etmek için kaliteli, elenmiş un kullanmaya dikkat edin.
- Yumurtalar: Yumurtaların oda sıcaklığında olması, haşlama hamuruna daha iyi karışmasını sağlar.
- Çilekler: Tatlımın lezzetini artırmak için taze ve aromatik çilekler seçin. Farklı bir tat için böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, bir top vanilyalı dondurma veya bir kadeh şampanya ile mükemmel bir uyum sağlar ve masaya zarafet katar.

Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini):
- Kalori: 350
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, margarin kullanabilirsiniz, ancak pastanın tadını bozmayacak kaliteli bir margarin kullandığınızdan emin olun.

2. Hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Tarife kişisel bir dokunuş katmak için şeftali, nektarin veya hatta muz ile deneyebilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı streç film ile kaplayın ve buzdolabında saklayın, böylece taze kalmasını sağlarsınız.

Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takma zamanı geldi ve mutfak macerasına başlayalım! Bu çilekli pastayı deneyin ve harika tadına kapılın. Afiyet olsun!