Gâteau aux Fraises

Gâteau aux Fraises et Crème Délicieuse - Une Expérience Inoubliable en Cuisine

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 8-10

Dans un monde rempli de desserts sophistiqués, certaines recettes parviennent à nous rappeler la simplicité et la joie des saveurs d'antan. Le gâteau aux fraises et crème est l'une de ces recettes qui non seulement ravit les papilles, mais apporte également un sourire sur le visage de chacun qui le savoure. Inspirée par la tradition des gâteaux faits maison, cette recette est un véritable hommage au goût authentique et aux ingrédients de qualité. Alors, aventurons-nous ensemble dans la préparation de ce dessert irrésistible !

Ingrédients

Pour la Base Croquante :
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique Dr. Oetker
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé Bourbon Dr. Oetker
- 130 g de beurre/margarine ramolli

Pour la Pâte à Choux :
- 330 ml d'eau
- 70 g de beurre/margarine
- 200 g de farine
- Une pincée de sel
- 40 g d'amidon Gustin Dr. Oetker
- 4 œufs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique Dr. Oetker

Pour la Crème :
- 400 ml de crème liquide froide
- 400 ml de lait froid
- 2 sachets de crème en poudre à la vanille Dr. Oetker
- 1 sachet de vanille Bourbon Dr. Oetker

Pour la Décoration :
- 4 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 300 g de fraises fraîches
- 1 cube de chocolat blanc

Étape par Étape

1. Préparation de la Base Croquante :
Commence par préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélange la farine tamisée, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé. Mélange bien les ingrédients secs. Ajoute le beurre ou la margarine ramolli et mélange le tout avec une spatule ou avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étale cette pâte dans un moule rectangulaire de 25/35 cm tapissé de papier sulfurisé (ou tu peux utiliser deux petits moules ronds si tu préfères). Fais cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée.

2. Préparation de la Pâte à Choux :
Pendant que la base cuit, prépare la pâte à choux. Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole, en ajoutant une pincée de sel et 70 g de beurre/margarine. Une fois le beurre fondu, ajoute la farine tamisée mélangée à la levure chimique et à l'amidon. Mélange vigoureusement avec une spatule jusqu'à obtenir une boule de pâte qui ne colle plus à la casserole. Laisse refroidir légèrement la pâte, puis incorpore les œufs un par un, en mélangeant très bien après chaque ajout.

3. Cuisson de la Pâte à Choux :
Divise la pâte à choux en 3 parties égales pour le gâteau rectangulaire ou en 6 parties pour les deux petits gâteaux. Si tu optes pour les petits gâteaux, forme des boules avec la pâte et place-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Fais cuire la pâte à choux pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement élastique. Retire du four et laisse refroidir.

4. Préparation de la Crème :
Pour réaliser la crème délicieuse, mélange le lait froid, la crème liquide, la poudre de crème et l'essence de vanille. Si tu souhaites une crème plus souple, tu peux ajouter un peu plus de lait, et pour une consistance plus ferme, un peu plus de crème liquide. Divise la crème en deux parties pour la version rectangulaire et en quatre pour les versions de petits gâteaux.

5. Assemblage :
Pour la version avec deux petits gâteaux, suis ces étapes :
- Place une base croquante sur un plat et étale-la avec deux cuillères à soupe de confiture de fraises.
- Ajoute une couche de pâte à choux, suivie de la moitié de la crème préparée. Saupoudre de cubes de fraises fraîches.
- Répète avec une autre couche de pâte à choux et l'autre moitié de la crème.
- Décore avec des boules de pâte, des fraises et du chocolat blanc râpé.

6. Refroidissement Final :
Laisse le gâteau refroidir pendant au moins 24 heures avant de le couper et de le servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger parfaitement, offrant un goût délicieux.

Conseils Pratiques :
- Farine : Assure-toi d'utiliser de la farine de bonne qualité, tamisée, pour obtenir une pâte légère et aérée.
- Œufs : Il est important que les œufs soient à température ambiante pour mieux s'incorporer dans la pâte à choux.
- Fraises : Choisis des fraises fraîches et aromatiques pour maximiser le goût du dessert. Tu peux expérimenter avec d'autres fruits comme les framboises ou les myrtilles si tu veux une note différente.
- Service : Ce gâteau se marie merveilleusement bien avec une boule de glace à la vanille ou un verre de champagne, ajoutant une touche d'élégance à la table.

Valeurs Nutritionnelles (par portion, estimé) :
- Calories : 350
- Graisses : 22 g
- Glucides : 30 g
- Protéines : 4 g

Questions Fréquemment Posées :
1. Puis-je utiliser de la margarine au lieu du beurre ?
Oui, tu peux utiliser de la margarine, mais assure-toi qu'elle soit de bonne qualité pour ne pas compromettre le goût du gâteau.

2. Quels autres fruits puis-je utiliser ?
Tu peux expérimenter avec des pêches, des nectarines ou même des bananes pour ajouter une touche personnelle à la recette.

3. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Couvre le gâteau avec du film alimentaire et conserve-le au réfrigérateur pour le garder frais.

Maintenant que tu as tous les détails, il est temps de mettre ton tablier et de commencer l'aventure culinaire ! Essaie ce gâteau aux fraises et laisse-toi emporter par son goût merveilleux. Bon appétit !