Ciasto Truskawkowe

Ciasto z truskawkami i pyszną kremą - Niezapomniane doświadczenie w kuchni

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8-10

W świecie pełnym wyszukanych deserów, niektóre przepisy przypominają nam o prostocie i radości smaku z domu. Ciasto z truskawkami i kremem to jeden z tych przepisów, które nie tylko zachwycają kubki smakowe, ale także wywołują uśmiech na twarzy każdej osoby, która je smakuję. Inspirowane tradycją domowych ciast, ten przepis jest prawdziwym hołdem dla autentycznego smaku i składników wysokiej jakości. Zatem, ruszajmy razem w przygotowanie tego nieodpartego deseru!

Składniki

Na kruchy spód:
- 200 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia Dr. Oetker
- 60 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego Bourbon Dr. Oetker
- 130 g masła/margaryny w temperaturze pokojowej

Na ciasto parzone:
- 330 ml wody
- 70 g masła/margaryny
- 200 g mąki
- Szczypta soli
- 40 g skrobi Gustin Dr. Oetker
- 4 jajka
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Dr. Oetker

Na krem:
- 400 ml schłodzonej śmietany
- 400 ml schłodzonego mleka
- 2 opakowania proszku Creme Ole waniliowego Dr. Oetker
- 1 opakowanie wanilii Bourbon Dr. Oetker

Na dekorację:
- 4 łyżki dżemu/truskawkowego
- 300 g świeżych truskawek
- 1 kostka białej czekolady

Krok po kroku

1. Przygotowanie kruchego spodu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W dużej misce połącz przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj suche składniki. Dodaj miękkie masło lub margarynę i wymieszaj wszystko za pomocą szpatułki lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Rozwałkuj ciasto w prostokątnej formie o wymiarach 25/35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (lub możesz użyć dwóch mniejszych okrągłych form, jeśli wolisz). Piecz w piekarniku przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni.

2. Przygotowanie ciasta parzonego:
Podczas pieczenia spodu, przygotuj ciasto parzone. Doprowadź wodę do wrzenia w dużym garnku, dodając szczyptę soli i 70 g masła/margaryny. Gdy masło się roztopi, dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i skrobią. Energicznie mieszaj szpatułką, aż uzyskasz kulę ciasta, która nie klei się do garnka. Pozwól ciastu lekko ostygnąć, a następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.

3. Pieczenie ciasta parzonego:
Podziel ciasto parzone na 3 równe części dla prostokątnego ciasta lub na 6 części dla dwóch małych torcików. Jeśli wybierasz torciki, formuj z ciasta kulki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto parzone przez 20-25 minut, aż stanie się złote i lekko elastyczne. Wyjmij je z piekarnika i pozwól ostygnąć.

4. Przygotowanie kremu:
Aby uzyskać pyszną kremę, zmiksuj schłodzone mleko, schłodzoną śmietanę, proszek do kremu i esencję waniliową. Jeśli chcesz, aby krem był bardziej płynny, możesz dodać trochę więcej mleka, a dla gęstszej konsystencji - trochę więcej schłodzonej śmietany. Podziel krem na dwie części dla prostokątnej wersji i na cztery dla wersji torcików.

5. Składanie:
Dla wersji z dwoma torcikami, postępuj według tych kroków:
- Połóż kruchy spód na talerzu i posmaruj go dwiema łyżkami dżemu truskawkowego.
- Dodaj warstwę ciasta parzonego, a następnie połowę przygotowanego kremu. Posyp świeżymi kawałkami truskawek.
- Powtórz z kolejną warstwą ciasta parzonego i drugą połową kremu.
- Udekoruj kulkami ciasta, truskawkami i startą białą czekoladą.

6. Ostatnie schłodzenie:
Pozwól ciastu schłodzić się przez co najmniej 24 godziny przed pokrojeniem i podaniem. To pozwoli smakom idealnie się połączyć, oferując doskonały smak.

Praktyczne wskazówki:
- Mąka: Upewnij się, że używasz mąki wysokiej jakości, przesianej, aby uzyskać lekkie i puszyste ciasto.
- Jajka: Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, aby lepiej wkomponowały się w ciasto parzone.
- Truskawki: Wybierz świeże i aromatyczne truskawki, aby maksymalnie podkreślić smak deseru. Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny czy jagody, jeśli chcesz dodać inny akcent.
- Podanie: To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub lampką szampana, dodając elegancji do stołu.

Wartości odżywcze (na porcję, szacunkowo):
- Kalorie: 350
- Tłuszcze: 22 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 4 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?
Tak, możesz użyć margaryny, ale upewnij się, że jest wysokiej jakości, aby nie zepsuć smaku ciasta.

2. Jakie inne owoce mogę użyć?
Możesz eksperymentować z brzoskwiniami, nektarynkami lub nawet bananami, aby dodać osobisty akcent do przepisu.

3. Jak mogę przechować ciasto?
Przykryj ciasto folią spożywczą i przechowuj w lodówce, aby utrzymać je świeżym.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, czas założyć fartuch i rozpocząć kulinarną przygodę! Wypróbuj to ciasto z truskawkami i pozwól, aby jego wspaniały smak Cię porwał. Smacznego!