Pollo grigliato al forno

Pollo grigliato al forno con verdure e olive - una ricetta deliziosa e sana

Chi non ama l'aroma di un pollo tenero, cotto alla perfezione, con una crosta dorata e caramellata all'esterno? Questa ricetta di pollo grigliato al forno unisce ingredienti semplici ma ricchi di sapore per creare un piatto principale che delizierà tutta la famiglia. Che tu lo serva a una cena nel weekend o a una festa con amici, il tuo pollo sarà sicuramente la star della tavola.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4

Ingredienti:

- 800 g di carne di pollo (petto e alette)
- 1 lattina (400 g) di pomodori in proprio succo
- 200 g di olive nere (preferibilmente denocciolate)
- 1 cipolla media, affettata
- 1-2 cucchiai di Delikat (o sale a piacere)
- 1 mazzetto di aneto fresco, tritato finemente
- Olio d'oliva per ungere la griglia

Una breve storia

Il pollo cotto al forno è un piatto tradizionale in molte culture, apprezzato per la sua versatilità e la possibilità di adattarsi agli ingredienti disponibili. Questa semplice ricetta di pollo grigliato al forno combina influenze di diverse cucine, mescolando i sapori dei pomodori e delle olive con la succosità della carne di pollo. È un esempio perfetto di comfort food che ti farà sorridere.

Preparazione del pollo grigliato

1. Preparazione della carne: Inizia lavando bene la carne di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Rimuovi eventuali parti grasse o pelle. Usa un tovagliolo di carta per asciugare la carne, in modo da ottenere una crosta migliore durante la cottura.

2. Riscaldamento della griglia: Preriscalda la griglia a fuoco medio. Se non hai una griglia, puoi utilizzare anche una padella grill sul fornello. Ungi la griglia con un po' di olio d'oliva per evitare che la carne si attacchi.

3. Condimento della carne: Cospargi Delikat o sale su tutta la superficie della carne. Questo passaggio è essenziale per dare sapore al pollo e aiutare la caramellizzazione durante la cottura.

4. Grigliatura della carne: Posiziona la carne sulla griglia calda. Inizia con il lato della pelle rivolto verso il basso per dorare bene. Lascialo cuocere per 6-8 minuti senza muoverlo. Questo aiuterà a formare una crosta deliziosa.

5. Preparazione delle verdure: Mentre la carne si griglia, prepara le verdure. Taglia i pomodori a cubetti e mettili in una teglia. Aggiungi la cipolla affettata e le olive nere. Mescola delicatamente per combinare i sapori.

6. Trasferimento della carne nella teglia: Dopo che la parte inferiore è dorata, togli la carne dalla griglia e posizionala nella teglia con le verdure, con il lato della pelle rivolto verso l'alto. Questo passaggio permetterà ai succhi di penetrare nella carne, rendendola più succosa.

7. Aggiunta della salsa: Utilizzando un cucchiaio, versa un po' di salsa dalla teglia sui pezzi di pollo. Questo aiuterà ad aromatizzare e mantenere la carne umida durante la cottura.

8. Cottura in forno: Preriscalda il forno a 180°C. Posiziona la teglia nel forno e lasciala cuocere per 30-40 minuti, fino a quando la carne è completamente cotta e i succhi sono chiari. Di tanto in tanto, apri il forno e versa un po' di salsa sul pollo per mantenerlo umido.

9. Completamento del piatto: Quando il pollo è cotto, togli la teglia dal forno e cospargi di aneto fresco tritato sopra. Questo aggiungerà una nota di freschezza e sapore.

Servire

Per un pranzo o una cena perfetti, servi il pollo grigliato insieme a purè di patate cremoso e un'insalata fresca di pomodori e cetrioli. Questi contorni non solo completano il piatto, ma aggiungono anche un contrasto di texture e colori nel piatto.

Consigli pratici

- Variante con verdure: Puoi aggiungere anche altre verdure, come peperoni o zucchine, nella teglia con i pomodori per un pasto ancora più ricco di nutrienti.
- Olio d'oliva: Scegli un olio d'oliva di alta qualità per migliorare il sapore del piatto.
- Olive: Se preferisci un sapore più intenso, puoi usare olive verdi o persino olive ripiene di aglio.

Domande frequenti

- Come faccio a sapere quando il pollo è cotto?: Il pollo è cotto quando il succo che esce dalla carne è chiaro, non rosa. Una temperatura interna di 75°C è ideale.
- Posso usare pollo congelato?: È consigliabile scongelare la carne prima di cucinarla per garantire una cottura uniforme.
- Quali bevande si abbinano a questo piatto?: Una birra chiara o un vino bianco secco sono ottime scelte per accompagnare il pollo grigliato.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta di pollo grigliato è ricca di proteine, essenziali per mantenere la massa muscolare e per una dieta sana. I pomodori sono un'ottima fonte di antiossidanti, in particolare licopene, che aiuta a proteggere il corpo da varie malattie. Le olive sono piene di grassi sani che contribuiscono alla salute del cuore.

Conclusione

Il pollo grigliato al forno con verdure e olive non è solo un piatto delizioso, ma anche una scelta sana e ricca di sapore. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante in cucina, questa ricetta semplice e veloce ti aiuterà a impressionare chiunque. Quindi, indossa il tuo grembiule, raccogli gli ingredienti e preparati a gustare un piatto principale saporito che porterà gioia sulla tua tavola!