Grillowany kurczak w piekarniku

Grillowany kurczak pieczony z warzywami i oliwkami – pyszny i zdrowy przepis

Kto nie kocha zapachu soczystego kurczaka, doskonale upieczonego, z złocistą, karmelizowaną skórką na zewnątrz? Ten przepis na grillowanego kurczaka w piekarniku łączy proste, ale pełne smaku składniki, aby stworzyć danie główne, które zachwyci całą rodzinę. Niezależnie od tego, czy podasz go na weekendową kolację, czy na przyjęciu z przyjaciółmi, twój kurczak na pewno będzie gwiazdą stołu.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki:

- 800 g mięsa z kurczaka (pierś i skrzydełka)
- 1 puszka (400 g) pomidorów w sosie własnym
- 200 g czarnych oliwek (najlepiej bez pestek)
- 1 średnia cebula, pokrojona w pióra
- 1-2 łyżki Delikatu (lub soli do smaku)
- 1 pęczek świeżego koperku, drobno posiekanego
- Oliwa z oliwek do natłuszczenia grilla

Krótka historia

Pieczenie kurczaka to tradycyjne danie w wielu kulturach, cenione za swoją wszechstronność i możliwość dostosowania do dostępnych składników. Ten prosty przepis na grillowanego kurczaka w piekarniku łączy wpływy z różnych kuchni, łącząc smaki pomidorów i oliwek z soczystością mięsa kurczaka. To doskonały przykład comfort food, który przyniesie uśmiech na twoją twarz.

Przygotowanie grillowanego kurczaka

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia mięsa z kurczaka pod zimną wodą. Usuń wszelkie tłuste części lub skórki. Użyj ręcznika papierowego, aby osuszyć mięso, aby uzyskać lepszą skórkę podczas gotowania.

2. Rozgrzewanie grilla: Rozgrzej grill na średnim ogniu. Jeśli nie masz grilla, możesz użyć patelni grillowej na kuchence. Posmaruj grill odrobiną oliwy z oliwek, aby zapobiec przyklejaniu się mięsa.

3. Przyprawianie mięsa: Posyp Delikatem lub solą całą powierzchnię mięsa. Ten krok jest kluczowy, aby nadać kurczakowi smak i pomóc w karmelizacji podczas gotowania.

4. Grillowanie mięsa: Umieść mięso na rozgrzanym grillu. Zacznij od strony ze skórą w dół, aby ładnie się zrumieniło. Pozwól mu gotować się przez 6-8 minut, nie ruszając go. To pomoże w utworzeniu pysznej skórki.

5. Przygotowanie warzyw: Podczas gdy mięso się grilluje, przygotuj warzywa. Pokrój pomidory w drobną kostkę i umieść je w naczyniu do pieczenia. Dodaj pokrojoną cebulę i czarne oliwki. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć smaki.

6. Przeniesienie mięsa do naczynia: Po zrumienieniu dolnej strony, zdejmij mięso z grilla i umieść je w naczyniu z warzywami, stroną czarną do góry. Ten krok pozwoli sokom wniknąć w mięso, czyniąc je bardziej soczystym.

7. Dodanie sosu: Używając łyżki, polej odrobiną sosu z naczynia kawałki kurczaka. To pomoże w aromatyzacji i utrzymaniu mięsa wilgotnym podczas pieczenia.

8. Pieczenie w piekarniku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez 30-40 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a soki będą czyste. Od czasu do czasu otwieraj piekarnik i polewaj odrobiną sosu kurczaka, aby utrzymać go wilgotnym.

9. Finalizacja dania: Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij naczynie z piekarnika i posyp świeżo posiekanym koperkiem. To doda świeżości i aromatu.

Podanie

Na idealny obiad lub kolację, podawaj grillowanego kurczaka z kremowym puree ziemniaczanym i świeżą sałatką z pomidorów i ogórków. Te dodatki nie tylko uzupełniają danie, ale także dodają kontrastu tekstur i kolorów na talerzu.

Praktyczne wskazówki

- Wersja z warzywami: Możesz dodać inne warzywa, takie jak papryka lub cukinia, do naczynia z pomidorami, aby stworzyć jeszcze bardziej odżywczy posiłek.
- Oliwa z oliwek: Wybierz oliwę z oliwek wysokiej jakości, aby poprawić smak potrawy.
- Oliwki: Jeśli preferujesz intensywniejszy smak, możesz użyć oliwek zielonych lub nawet oliwek nadziewanych czosnkiem.

Często zadawane pytania

- Jak wiem, kiedy kurczak jest ugotowany?: Kurczak jest ugotowany, gdy sok wypływający z mięsa jest czysty, nie różowy. Idealna temperatura wewnętrzna to 75°C.
- Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka?: Zaleca się rozmrożenie mięsa przed gotowaniem, aby zapewnić równomierne pieczenie.
- Jakie napoje pasują do tego dania?: Jasne piwo lub wytrawne białe wino to doskonałe wybory do towarzyszenia grillowanemu kurczakowi.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na grillowanego kurczaka jest bogaty w białko, niezbędne do utrzymania masy mięśniowej i zdrowej diety. Pomidory są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, zwłaszcza likopenu, który pomaga chronić organizm przed różnymi chorobami. Oliwki są pełne zdrowych tłuszczów, które przyczyniają się do zdrowia serca.

Podsumowanie

Grillowany kurczak pieczony z warzywami i oliwkami to nie tylko pyszne danie, ale także zdrowy i pełen smaku wybór. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy początkującym w gotowaniu, ten prosty i szybki przepis pomoże ci zaimponować każdemu. Dlatego załóż fartuch, zbierz składniki i przygotuj się na delektowanie się smacznym daniem głównym, które przyniesie radość na twoim stole!