Frango grelhado no forno

Frango grelhado no forno com legumes e azeitonas – uma receita deliciosa e saudável

Quem não ama o aroma de um frango suculento, cozido à perfeição, com uma crosta dourada e caramelizada por fora? Esta receita de frango grelhado no forno junta ingredientes simples, mas cheios de sabor, para criar um prato principal que encantará toda a família. Quer o sirva num jantar de fim de semana ou numa festa com amigos, o seu frango será certamente a estrela da refeição.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 45-50 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 800 g de carne de frango (peito e asas)
- 1 lata (400 g) de tomates em seu próprio suco
- 200 g de azeitonas pretas (preferencialmente sem caroço)
- 1 cebola média, cortada em fatias
- 1-2 colheres de sopa de Delikat (ou sal a gosto)
- 1 molho de endro fresco, picado finamente
- Azeite para untar a grelha

Breve história

O frango assado é um prato tradicional em muitas culturas, apreciado pela sua versatilidade e pela capacidade de se adaptar aos ingredientes disponíveis. Esta receita simples de frango grelhado no forno combina influências de diversas cozinhas, unindo os sabores dos tomates e azeitonas com a suculência da carne de frango. É um exemplo perfeito de comfort food que trará um sorriso ao seu rosto.

Preparação do frango grelhado

1. Preparação da carne: Comece por lavar bem a carne de frango sob água corrente. Remova quaisquer partes gordurosas ou peles. Use um papel toalha para secar a carne, de forma a obter uma melhor crosta durante o cozimento.

2. Aquecimento da grelha: Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Se não tiver uma grelha, pode usar uma frigideira grelhada no fogão. Unte a grelha com um pouco de azeite para evitar que a carne grude.

3. Temperar a carne: Polvilhe Delikat ou sal em toda a superfície da carne. Este passo é essencial para dar sabor ao frango e ajudar na caramelização durante o cozimento.

4. Grelhar a carne: Coloque a carne na grelha aquecida. Comece com a pele virada para baixo, para que fique bem dourada. Deixe cozinhar por 6-8 minutos sem mexer. Isso ajudará a formar uma crosta deliciosa.

5. Preparação dos legumes: Enquanto a carne está a grelhar, prepare os legumes. Corte os tomates em cubos pequenos e coloque-os numa assadeira. Adicione a cebola fatiada e as azeitonas pretas. Misture suavemente para combinar os sabores.

6. Transferir a carne para a assadeira: Depois que o lado de baixo estiver dourado, retire a carne da grelha e coloque-a na assadeira com os legumes, com o lado escuro para cima. Este passo permitirá que os sucos penetrem na carne, tornando-a mais suculenta.

7. Adicionar o molho: Usando uma colher, despeje um pouco do molho da assadeira sobre os pedaços de frango. Isso ajudará a aromatizar e manter a carne úmida durante o cozimento.

8. Assar no forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30-40 minutos, até que a carne esteja completamente cozida e os sucos estejam claros. De vez em quando, abra o forno e despeje um pouco de molho sobre o frango para mantê-lo úmido.

9. Finalização do prato: Quando o frango estiver cozido, retire a assadeira do forno e polvilhe com endro fresco picado. Isso adicionará um toque de frescura e sabor.

Servir

Para um almoço ou jantar perfeito, sirva o frango grelhado ao lado de um purê de batata cremoso e uma salada fresca de tomates e pepinos. Esses acompanhamentos não só complementam o prato, mas também adicionam um contraste de texturas e cores no prato.

Dicas práticas

- Versão com legumes: Você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, à assadeira com tomates para uma refeição ainda mais rica em nutrientes.
- Azeite: Escolha um azeite de oliva de alta qualidade para realçar o sabor do prato.
- Azeitonas: Se preferir um sabor mais intenso, pode usar azeitonas verdes ou até azeitonas recheadas com alho.

Perguntas frequentes

- Como sei quando o frango está cozido?: O frango está cozido quando o suco que sai da carne é claro, não rosa. Uma temperatura interna de 75°C é ideal.
- Posso usar frango congelado?: É recomendável descongelar a carne antes de cozinhar para garantir um cozimento uniforme.
- Que bebidas combinam com este prato?: Uma cerveja clara ou um vinho branco seco são excelentes escolhas para acompanhar o frango grelhado.

Benefícios nutricionais

Esta receita de frango grelhado é rica em proteínas, essenciais para a manutenção da massa muscular e para uma alimentação saudável. Os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes, especialmente licopeno, que ajuda a proteger o corpo de várias doenças. As azeitonas são ricas em gorduras saudáveis, que contribuem para a saúde do coração.

Conclusão

O frango grelhado no forno com legumes e azeitonas representa não apenas um prato delicioso, mas também uma escolha saudável e cheia de sabor. Quer você seja um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, esta receita simples e rápida ajudará você a impressionar a todos. Portanto, coloque seu avental, reúna os ingredientes e prepare-se para desfrutar de um prato principal saboroso que trará alegria à sua mesa!