オーブンで焼いた鶏肉

オーブンで焼いた鶏肉と野菜、オリーブ - 美味しくて健康的なレシピ

柔らかい鶏肉の香り、外側が黄金色にキャラメル化された完璧に調理された鶏肉を愛さない人はいますか？このオーブンで焼いた鶏肉のレシピは、シンプルで風味豊かな材料を組み合わせて、家族全員を喜ばせるメインディッシュを作り出します。週末のディナーや友人とのパーティーで提供する場合でも、あなたの鶏肉は確実にテーブルのスターになります。

準備時間：15分
焼き時間：45-50分
合計時間：1時間
ポーション数：4

材料：

- 鶏肉800g（胸肉と手羽）
- 自家製トマト缶（400g）1缶
- ブラックオリーブ200g（できれば種なし）
- 中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
- デリカート1-2大さじ（または好みに応じて塩）
- 新鮮なディル1束、みじん切り
- グリル用のオリーブオイル

短い歴史

オーブンで焼く鶏肉は、多くの文化において伝統的な料理であり、その多様性が評価されています。利用可能な材料に応じて調整できるためです。このシンプルなオーブンで焼いた鶏肉のレシピは、トマトとオリーブの風味を鶏肉のジューシーさと組み合わせ、さまざまな料理の影響を融合させています。これは、あなたの顔に笑顔をもたらす完璧なコンフォートフードの例です。

グリルチキンの準備

1. 鶏肉の準備：冷水で鶏肉をよく洗います。余分な脂肪や皮を取り除きます。ペーパータオルで鶏肉を乾かし、調理中により良いクラストを得るようにします。

2. グリルの加熱：中火でグリルを予熱します。グリルがない場合は、コンロでグリルパンを使用することもできます。鶏肉がくっつかないように、少量のオリーブオイルをグリルに塗ります。

3. 鶏肉の調味：鶏肉全体にデリカートまたは塩を振りかけます。このステップは、鶏肉に風味を与え、調理中にキャラメル化を助けるために重要です。

4. 鶏肉のグリル：熱したグリルに鶏肉を置きます。皮の面を下にして、美しく焼き色を付けます。6〜8分間動かさずに焼きます。これにより、美味しいクラストが形成されます。

5. 野菜の準備：鶏肉がグリルされている間に、野菜を準備します。トマトを小さく切り、オーブン皿に置きます。薄切りの玉ねぎとブラックオリーブを加えます。風味を混ぜるために軽く混ぜます。

6. 鶏肉を皿に移す：底面が焼き色が付いたら、グリルから鶏肉を取り出し、野菜の皿に黒い面を上にして置きます。このステップにより、肉汁が鶏肉に浸透し、よりジューシーになります。

7. ソースの追加：スプーンを使って、皿から鶏肉の上に少しソースを注ぎます。これにより、風味が増し、焼いている間に鶏肉が湿ったままになります。

8. オーブンで焼く：オーブンを180°Cに予熱します。皿をオーブンに入れ、鶏肉が完全に焼き上がり、肉汁が透明になるまで30〜40分間焼きます。時々オーブンを開けて、鶏肉の上に少しソースを注いで湿らせます。

9. 料理の仕上げ：鶏肉が焼き上がったら、皿をオーブンから取り出し、上に刻んだ新鮮なディルを振りかけます。これにより、フレッシュさと香りが加わります。

サーブ

完璧なランチまたはディナーのために、クリーミーなマッシュポテトと新鮮なトマトとキュウリのサラダと一緒に焼き鶏肉を提供します。これらの付け合わせは、料理を補完するだけでなく、皿に質感と色の対比を加えます。

実用的なヒント

- 野菜のバリエーション：トマトの皿に、ピーマンやズッキーニなどの他の野菜を追加して、栄養価の高い食事にすることができます。
- オリーブオイル：料理の風味を高めるために、上質なオリーブオイルを選んでください。
- オリーブ：より強い風味を好む場合は、グリーンオリーブやニンニクを詰めたオリーブを使用できます。

よくある質問

- どのようにして鶏肉が焼き上がっているかを知ることができますか？：鶏肉が焼き上がると、肉から出る肉汁が透明で、ピンク色ではありません。内部温度が75°Cになるのが理想です。
- 冷凍鶏肉を使用できますか？：均一に焼くために、調理前に肉を解凍することをお勧めします。
- この料理に合う飲み物は何ですか？：淡色ビールや辛口の白ワインは、焼き鶏肉にぴったりの選択肢です。

栄養上の利点

この焼き鶏肉のレシピは、筋肉量を維持し、健康的な食事に不可欠なタンパク質が豊富です。トマトは特にリコピンが豊富な優れた抗酸化物質の供給源であり、さまざまな病気から体を守るのに役立ちます。オリーブは健康的な脂肪が豊富で、心臓の健康に寄与します。

結論

オーブンで焼いた鶏肉と野菜、オリーブは、美味しいだけでなく、健康的で風味豊かな選択です。あなたが経験豊富な料理人であろうと、料理の初心者であろうと、このシンプルで迅速なレシピは、誰をも感動させるのに役立ちます。さあ、エプロンをつけて、材料を集めて、あなたのテーブルに喜びをもたらす美味しいメインディッシュを楽しむ準備をしましょう！