Gegrilltes Hähnchen im Ofen

Im Ofen gegrilltes Hähnchen mit Gemüse und Oliven - ein köstliches und gesundes Rezept

Wer liebt nicht das Aroma von zartem Hähnchen, perfekt gegart, mit einer goldenen, karamellisierten Kruste außen? Dieses Rezept für im Ofen gegrilltes Hähnchen vereint einfache, aber geschmackvolle Zutaten, um ein Hauptgericht zu kreieren, das die ganze Familie begeistern wird. Ob du es bei einem Wochenendessen oder bei einer Feier mit Freunden servierst, dein Hähnchen wird mit Sicherheit der Star des Tisches sein.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45-50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Zutaten:

- 800 g Hähnchenfleisch (Brust und Flügel)
- 1 Dose (400 g) Tomaten in eigenem Saft
- 200 g schwarze Oliven (vorzugsweise entsteint)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1-2 Esslöffel Delikat (oder Salz nach Geschmack)
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- Olivenöl zum Einfetten des Grills

Eine kurze Geschichte

Im Ofen gegartes Hähnchen ist ein traditionelles Gericht in vielen Kulturen, geschätzt für seine Vielseitigkeit und die Möglichkeit, sich an die verfügbaren Zutaten anzupassen. Dieses einfache Rezept für im Ofen gegrilltes Hähnchen kombiniert Einflüsse aus verschiedenen Küchen und vereint die Aromen von Tomaten und Oliven mit der Saftigkeit des Hähnchenfleisches. Es ist ein perfektes Beispiel für Comfort Food, das dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird.

Zubereitung des gegrillten Hähnchens

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginne damit, das Hähnchenfleisch gut unter kaltem Wasser abzuspülen. Entferne fettige Teile oder Haut. Verwende ein Papiertuch, um das Fleisch abzutrocknen, damit du während des Kochens eine bessere Kruste erhältst.

2. Grill vorheizen: Heize den Grill auf mittlerer Hitze vor. Wenn du keinen Grill hast, kannst du auch eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden. Fette den Grill mit etwas Olivenöl ein, um ein Ankleben des Fleisches zu verhindern.

3. Würzen des Fleisches: Streue Delikat oder Salz über die gesamte Oberfläche des Fleisches. Dieser Schritt ist entscheidend, um dem Hähnchen Geschmack zu verleihen und die Karamellisierung während des Kochens zu unterstützen.

4. Grillen des Fleisches: Lege das Fleisch auf den heißen Grill. Beginne mit der Hautseite nach unten, damit es schön bräunt. Lass es 6-8 Minuten lang ohne Bewegung garen. Dies hilft, eine köstliche Kruste zu bilden.

5. Zubereitung des Gemüses: Während das Fleisch grillt, bereite das Gemüse vor. Schneide die Tomaten in kleine Würfel und lege sie in eine Auflaufform. Füge die geschnittene Zwiebel und die schwarzen Oliven hinzu. Mische vorsichtig, um die Aromen zu kombinieren.

6. Übertragung des Fleisches in die Form: Nachdem die Unterseite gebräunt ist, nimm das Fleisch vom Grill und lege es mit der Hautseite nach oben in die Form mit dem Gemüse. Dieser Schritt ermöglicht es den Säften, in das Fleisch einzudringen und es saftiger zu machen.

7. Hinzufügen der Sauce: Mit einem Löffel gieße etwas Sauce aus der Form über die Hähnchenteile. Dies hilft, den Geschmack zu verbessern und das Fleisch während des Backens feucht zu halten.

8. Backen im Ofen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Stelle die Form in den Ofen und lasse sie 30-40 Minuten lang backen, bis das Fleisch vollständig gegart ist und die Säfte klar sind. Öffne gelegentlich den Ofen und gieße etwas Sauce über das Hähnchen, um es feucht zu halten.

9. Fertigstellung des Gerichts: Wenn das Hähnchen gegart ist, nimm die Form aus dem Ofen und streue frischen, fein gehackten Dill darüber. Dies wird eine Note von Frische und Geschmack hinzufügen.

Servieren

Für ein perfektes Mittag- oder Abendessen serviere das gegrillte Hähnchen zusammen mit cremigem Kartoffelpüree und einem frischen Salat aus Tomaten und Gurken. Diese Beilagen ergänzen nicht nur das Gericht, sondern fügen auch einen Kontrast von Texturen und Farben auf dem Teller hinzu.

Praktische Tipps

- Gemüsevariante: Du kannst auch andere Gemüse wie Paprika oder Zucchini in die Form mit den Tomaten hinzufügen, um eine noch nährstoffreichere Mahlzeit zu erhalten.
- Olivenöl: Wähle ein hochwertiges Olivenöl, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
- Oliven: Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du auch grüne Oliven oder sogar mit Knoblauch gefüllte Oliven verwenden.

Häufig gestellte Fragen

- Wie weiß ich, wann das Hähnchen gar ist?: Das Hähnchen ist gar, wenn der Saft, der aus dem Fleisch kommt, klar ist und nicht rosa. Eine Innentemperatur von 75°C ist ideal.
- Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?: Es wird empfohlen, das Fleisch vor dem Kochen aufzutauen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Welche Getränke passen zu diesem Gericht?: Ein helles Bier oder ein trockener Weißwein sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, um das gegrillte Hähnchen zu begleiten.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept für gegrilltes Hähnchen ist reich an Proteinen, die für den Erhalt der Muskelmasse und eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das hilft, den Körper vor verschiedenen Krankheiten zu schützen. Oliven sind reich an gesunden Fetten, die zur Herzgesundheit beitragen.

Fazit

Im Ofen gegrilltes Hähnchen mit Gemüse und Oliven ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine gesunde und geschmackvolle Wahl. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche bist, dieses einfache und schnelle Rezept wird dir helfen, jeden zu beeindrucken. Also schnapp dir deine Schürze, sammle die Zutaten und mach dich bereit, ein herzhaftes Hauptgericht zu genießen, das Freude auf deinen Tisch bringt!