Запеченная курица на гриле

Запеченная курица на гриле с овощами и оливками – вкусный и полезный рецепт

Кто не любит аромат нежной курицы, приготовленной до совершенства, с золотистой карамелизированной корочкой снаружи? Этот рецепт запеченной курицы на гриле объединяет простые, но полные вкуса ингредиенты, чтобы создать основное блюдо, которое порадует всю семью. Будь то на ужин в выходные или на вечеринке с друзьями, ваша курица определенно станет звездой стола.

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45-50 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 800 г куриного мяса (грудка и крылья)
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 200 г черных оливок (желательно без косточек)
- 1 средняя луковица, нарезанная полукольцами
- 1-2 столовые ложки Delikat (или соль по вкусу)
- 1 пучок свежего укропа, мелко нарезанного
- Оливковое масло для смазывания гриля

Краткая история

Запеченная курица – это традиционное блюдо во многих культурах, ценимое за свою универсальность и возможность адаптироваться в зависимости от доступных ингредиентов. Этот простой рецепт запеченной курицы на гриле сочетает в себе влияния различных кухонь, объединяя ароматы томатов и оливок с сочностью куриного мяса. Это идеальный пример comfort food, который вызовет у вас улыбку.

Приготовление курицы на гриле

1. Подготовка мяса: Начните с тщательной промывки куриного мяса под холодной водой. Удалите все жирные части или кожу. Используйте бумажное полотенце, чтобы высушить мясо, чтобы получить лучшую корочку при приготовлении.

2. Разогрев гриля: Разогрейте гриль на среднем огне. Если у вас нет гриля, вы можете использовать сковороду-гриль на плите. Смажьте гриль небольшим количеством оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание мяса.

3. Приправление мяса: Посыпьте Delikat или солью всю поверхность мяса. Этот шаг важен, чтобы придать курице вкус и помочь в карамелизации во время приготовления.

4. Грильование мяса: Поместите мясо на разогретый гриль. Начните со стороны с кожей вниз, чтобы оно красиво подрумянилось. Дайте готовиться 6-8 минут, не перемещая его. Это поможет образовать вкусную корочку.

5. Приготовление овощей: Пока мясо грильуется, подготовьте овощи. Нарежьте помидоры мелкими кубиками и выложите их в форму для запекания. Добавьте нарезанный лук и черные оливки. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ароматы.

6. Перенос мяса в форму: После того как нижняя сторона подрумянится, снимите мясо с гриля и положите его в форму с овощами, черной стороной вверх. Этот шаг позволит сокам проникнуть в мясо, делая его более сочным.

7. Добавление соуса: С помощью ложки налейте немного соуса из формы на куски курицы. Это поможет ароматизировать и сохранить мясо влажным во время запекания.

8. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в духовку и оставьте запекаться на 30-40 минут, пока мясо полностью не приготовится, а соки не станут прозрачными. Время от времени открывайте духовку и поливайте курицу немного соуса, чтобы она оставалась влажной.

9. Завершение блюда: Когда курица готова, достаньте форму из духовки и посыпьте сверху мелко нарезанным свежим укропом. Это добавит свежести и аромата.

Подача

Для идеального обеда или ужина подавайте запеченную курицу с кремовым картофельным пюре и свежим салатом из помидоров и огурцов. Эти гарниры не только дополняют блюдо, но и добавляют контраст текстур и цветов на тарелке.

Практические советы

- Вариант с овощами: Вы можете добавить и другие овощи, такие как сладкий перец или кабачки, в форму с помидорами для более питательного блюда.
- Оливковое масло: Выбирайте оливковое масло высокого качества, чтобы улучшить вкус блюда.
- Оливки: Если вы предпочитаете более интенсивный вкус, можете использовать зеленые оливки или даже оливки, фаршированные чесноком.

Часто задаваемые вопросы

- Как я могу узнать, когда курица готова?: Курица готова, когда сок, вытекающий из мяса, прозрачный, а не розовый. Идеальная внутренняя температура составляет 75°C.
- Могу ли я использовать замороженную курицу?: Рекомендуется разморозить мясо перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное запекание.
- Какие напитки подходят к этому блюду?: Светлое пиво или сухое белое вино – отличные варианты для сопровождения запеченной курицы.

Польза для здоровья

Этот рецепт запеченной курицы богат белком, необходимым для поддержания мышечной массы и здорового питания. Помидоры являются отличным источником антиоксидантов, особенно ликопена, который помогает защитить организм от различных заболеваний. Оливки полны здоровых жиров, которые способствуют здоровью сердца.

Заключение

Запеченная курица с овощами и оливками – это не только вкусное блюдо, но и здоровый и насыщенный вкусом выбор. Будь вы опытным поваром или начинающим кулинаром, этот простой и быстрый рецепт поможет вам произвести впечатление на всех. Так что наденьте фартук, соберите ингредиенты и приготовьтесь насладиться вкусным основным блюдом, которое принесет радость на ваш стол!