ओवन में ग्रिल्ड चिकन

ओवन में ग्रिल्ड चिकन सब्जियों और जैतून के साथ - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

कौन नहीं चाहता कि एक कोमल चिकन की खुशबू, जो परिपूर्णता के साथ पकाई गई हो, और बाहरी पर सुनहरे-कारमेलाइज्ड क्रस्ट हो? यह ओवन में ग्रिल्ड चिकन की रेसिपी सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को एक साथ लाती है, एक मुख्य व्यंजन बनाने के लिए जो पूरे परिवार को खुश करेगा। चाहे आप इसे सप्ताहांत के खाने पर परोसें या दोस्तों के साथ पार्टी में, आपका चिकन निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 800 ग्राम चिकन (चेस्ट और पंख)
- 1 कैन (400 ग्राम) टमाटर अपने रस में
- 200 ग्राम काले जैतून (बिना गुठली के)
- 1 मध्यम प्याज, पतले काटें
- 1-2 चम्मच डेलिकट (या स्वादानुसार नमक)
- 1 गुच्छा ताजा डिल, बारीक कटा हुआ
- ग्रिल को चुपड़ने के लिए जैतून का तेल

संक्षिप्त इतिहास

ओवन में पकाया गया चिकन कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जो इसकी बहुपरकारिता के लिए सराहा जाता है और इसे उपलब्ध सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यह सरल ओवन में ग्रिल्ड चिकन की रेसिपी विभिन्न रसोईघरों से प्रभावों को मिलाकर, टमाटर और जैतून के स्वाद को चिकन के रसदारपन के साथ जोड़ती है। यह एक आदर्श उदाहरण है कि कैसे आरामदायक भोजन आपके चेहरे पर मुस्कान लाता है।

ग्रिल्ड चिकन की तैयारी

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अतिरिक्त वसा या त्वचा को हटा दें। चिकन को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये का उपयोग करें, ताकि पकाने के दौरान एक बेहतर क्रस्ट प्राप्त हो सके।

2. ग्रिल को गर्म करना: ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम करें। यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप चूल्हे पर ग्रिल पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। चिकन के चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।

3. चिकन का मसाला: चिकन की पूरी सतह पर डेलिकट या नमक छिड़कें। यह कदम चिकन को स्वाद देने और पकाने के दौरान इसे कारमेलाइज करने में मदद करने के लिए आवश्यक है।

4. चिकन को ग्रिल करना: गर्म ग्रिल पर चिकन रखें। पहले त्वचा वाली तरफ नीचे रखें, ताकि यह सुंदर भूरा हो जाए। इसे 6-8 मिनट तक हिलाए बिना पकने दें। यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा।

5. सब्जियों की तैयारी: जबकि चिकन ग्रिल हो रहा है, सब्जियों को तैयार करें। टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक ओवन की थाली में रखें। कटी हुई प्याज और काले जैतून डालें। स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा मिलाएं।

6. चिकन को थाली में डालना: जब नीचे का हिस्सा भूरा हो जाए, तो ग्रिल से चिकन निकालें और सब्जियों की थाली में काले हिस्से को ऊपर रखें। यह कदम चिकन में रस को प्रवेश करने देगा, इसे और भी रसदार बना देगा।

7. सॉस डालना: एक चम्मच का उपयोग करके, थाली से चिकन के टुकड़ों पर थोड़ा सॉस डालें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और पकाने के दौरान चिकन को नम बनाए रखेगा।

8. ओवन में पकाना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। थाली को ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक पकने दें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और रस साफ न हो जाए। कभी-कभी ओवन खोलें और चिकन पर थोड़ा सॉस डालें ताकि यह नम बना रहे।

9. पकवान को अंतिम रूप देना: जब चिकन पक जाए, तो थाली को ओवन से निकालें और ऊपर ताजा कटा हुआ डिल छिड़कें। यह ताजगी और सुगंध का एक स्पर्श जोड़ेगा।

परोसना

एक आदर्श दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, ग्रिल्ड चिकन को क्रीमी आलू की प्यूरी और ताजे टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसें। ये साइड डिश न केवल पकवान को पूरा करती हैं, बल्कि प्लेट पर बनावट और रंगों का भी एक विपरीत जोड़ती हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सब्जियों का विकल्प: आप टमाटर की थाली में अन्य सब्जियाँ, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी, जोड़ सकते हैं, ताकि यह और भी पौष्टिक हो सके।
- जैतून का तेल: व्यंजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करें।
- जैतून: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप हरे जैतून या लहसुन से भरे जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न

- मैं कैसे जानूं कि चिकन पक गया है?: चिकन तब पक गया है जब मांस से निकलने वाला रस साफ हो, गुलाबी न हो। आंतरिक तापमान 75°C होना आदर्श है।
- क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?: यह सिफारिश की जाती है कि आप पकाने से पहले मांस को पिघलाएं ताकि यह समान रूप से पक सके।
- इस पकवान के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?: एक हल्की बियर या सूखी सफेद शराब ग्रिल्ड चिकन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह ग्रिल्ड चिकन रेसिपी प्रोटीन से भरपूर है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने और एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है। टमाटर एंटीऑक्सीडेंट, विशेष रूप से लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो विभिन्न बीमारियों से शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं। जैतून स्वस्थ वसा से भरे होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में ग्रिल्ड चिकन सब्जियों और जैतून के साथ न केवल एक स्वादिष्ट पकवान है, बल्कि यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प भी है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या खाना पकाने में नए हों, यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करने में मदद करेगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं जो आपके मेज पर खुशी लाएगा!