सेब की पाई और कद्दूकस किया हुआ आटा

आटा: एक बड़े कटोरे में, आटे को पिसे हुए नट्स और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि ये सामग्री समरूप हों ताकि आटे की एक समान बनावट सुनिश्चित हो सके। जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लें, तो उसमें छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन, चीनी और अंडे की जर्दी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से गूंधने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, ताकि मक्खन आटे में पूरी तरह से मिल जाए। यह सामान्य है कि शुरुआत में आटा चुरचुराता है, इसलिए निराश न हों; लगभग 15 मिनट तक गूंधते रहें, जब तक कि आप एक न चिपचिपा और समरूप आटा प्राप्त न कर लें।

गूंधने के बाद, आटे को दो समान भागों में बांट दें। दो गेंदें बनाएं जिन्हें आप प्लास्टिक रैप में लपेटेंगे। इन्हें 20 मिनट के लिए फ्रीजर में आराम करने की आवश्यकता होगी, इसके बाद 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में। यह कदम पाई की कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

भराई: इस बीच, सेब की भराई तैयार करें। सेब को अच्छी तरह से धो लें, छिलका उतार लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। उन्हें चीनी के साथ मिलाएं, ताकि वे मीठे हो जाएं और अपना प्राकृतिक रस छोड़ दें। यह मिश्रण आपके पाई में नमी और स्वाद जोड़ देगा।

आटे को फ्रीजर से निकालें और मेज पर एक बेकिंग ट्रे रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हुआ है। पहले आटे की गेंद को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और आटे को ट्रे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं, बहुत अधिक दबाने से बचें ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

आटे की परत के ऊपर, कद्दूकस किए हुए सेब डालें, सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें। इससे पाई बहुत गीली नहीं होगी। फिर, सेब के ऊपर दूसरे आटे की गेंद को कद्दूकस करें, एक उदार परत बनाते हुए। अंत में, 4-5 चम्मच पिसे हुए नट्स को समान रूप से छिड़कें, जो अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ेंगे।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। पाई को लगभग 40 मिनट तक बेक होने दें, या जब तक कि यह ऊपर से सुनहरा और भूरे रंग की न हो जाए। जब यह तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और काटने से पहले थोड़ी ठंडी होने दें। आनंद लें!