सेब की पाई

सेब की पाई: एक ऐसी delicacy जो आपके इंद्रियों को लुभाती है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन: 12-15

कौन कैरामेलाइज्ड सेब की लुभावनी सुगंध को पसंद नहीं करता, जो सुनहरे और कुरकुरे परत में लिपटी होती है? यह सेब की पाई की रेसिपी न केवल एक बेहतरीन मिठाई का विकल्प है, बल्कि आपके जीवन में एक झलक नॉस्टेल्जिया लाने का एक शानदार तरीका भी है। इसे बनाना आसान है, और परिणाम सभी को मुस्कान के साथ छोड़ देगा। आइए हम मिलकर इस delicacy को बनाने के चरणों का पता लगाते हैं!

सामग्री

*पेस्ट्री के लिए:*
- 2 अंडे (जो नरम और नम बनावट देगा)
- 200 ग्राम चीनी (मीठा करने के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (यह आटे को उठाने में मदद करेगा)
- 200 ग्राम मार्जरीन (मार्जरीन एक चिकनी बनावट लाता है)
- 150 मिलीलीटर गर्म दूध (सामग्री को सक्रिय करने के लिए)
- आटा आवश्यकतानुसार (लगभग 500 ग्राम, लेकिन यह हवा की नमी के आधार पर भिन्न होगा)

*भरावन के लिए:*
- 2 किलो सेब (एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए खट्टे सेब का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 3 मिलीलीटर तेल (सेब को भूनने के लिए)
- 70 ग्राम चीनी (सेब की मिठास के आधार पर समायोज्य)
- दालचीनी (स्वाद के अनुसार, लेकिन 1-2 चम्मच पर्याप्त हैं)
- सजावट के लिए पाउडर शुगर (अंतिम रूप को सुंदर बनाने के लिए)

पेस्ट्री बनाने की विधि

1. सबसे पहले, पेस्ट्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, 2 अंडों को चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए। यह पाई को हल्का बनाने में मदद करेगा।

2. नरम मार्जरीन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है) और गर्म दूध को अंडे के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

3. एक अन्य कटोरे में, आटे को नींबू के रस में घुला हुआ बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह संयोजन एक हल्का आटा बनाएगा। धीरे-धीरे इस मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, गूंधते हुए एक लचीला लेकिन चिपचिपा आटा प्राप्त करें।

4. आटे को दो समान भागों में बांटें और थोड़ा आराम करने दें।

सेब की भराई बनाने की विधि

5. सेब को अच्छे से धोकर छिलका उतार लें। एक बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें। इससे सेब समान रूप से पकने और पाई में सही तरीके से समाहित होने में मदद मिलेगी।

6. एक बड़े पैन में, तेल और कद्दूकस किए हुए सेब डालें। ऊपर से चीनी छिड़कें और मध्यम आंच पर भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सेब का रस थोड़ा कम न हो जाए। यह प्रक्रिया स्वाद को केंद्रित करेगी और सेब को एक स्वादिष्ट भराई में बदल देगी।

7. सेब के मिश्रण में दालचीनी डालें और ठंडा होने दें। दालचीनी न केवल सुगंध को बढ़ाती है, बल्कि आपकी पाई को गर्म और आरामदायक नोट भी देती है।

पाई को इकट्ठा करना

8. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

9. आटे के पहले भाग को एक पतली परत में बेलें, चिपकने से बचाने के लिए आटे का उपयोग करें। परत को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ट्रे के नीचे को अच्छी तरह से कवर करे।

10. इस परत को ओवन में 6-8 मिनट के लिए बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम सेब डालने के बाद आधार को नरम होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

11. एक बार जब परत बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और ऊपर से सेब की भराई डालें, इसे समान रूप से वितरित करें।

12. आटे की दूसरी परत को बेलें और इस पर भराई को ढक दें। सुनिश्चित करें कि किनारे अच्छी तरह से सील हो गए हैं ताकि बेकिंग के दौरान भराई लीक न हो।

13. पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

14. पाई तैयार होने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे वनीला चीनी के साथ मिश्रित पाउडर शुगर से छिड़कें। यह विवरण आपकी पाई को एक स्पर्श एलीगेंस देगा।

सेवा के सुझाव

यह सेब की पाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है। आप इसे सादा परोस सकते हैं या वनीला आइसक्रीम के साथ ठंडक के लिए परोस सकते हैं। एक कप चाय या सुगंधित कॉफी हर एक स्लाइस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

विविधताएँ और ट्रिक्स

यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप सेब की भराई में कुटी हुई नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर में बढ़ोतरी हो सके। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार खट्टे से मीठे सेबों के विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

इस पाई का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो कई अन्य वसा युक्त मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। सेब फाइबर और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन आपकी पाई को और भी समृद्ध स्वाद देगा।

2. मैं पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रखें।

3. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! नाशपाती या आड़ू भराई के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

अब, हर चरण को पूरा करने के बाद, आप इस स्वादिष्ट सेब की पाई का एक टुकड़ा खाने के लिए तैयार हैं। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से आपके घर में खुशी और अविस्मरणीय स्वाद लाएगा। आनंद लें!