जैम रोल

जाम और क्रीम चीज़ की फूली हुई रोल - एक सरल और परिष्कृत मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

क्या आप परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक त्वरित मिठाई की तलाश कर रहे हैं? जाम और क्रीम चीज़ की फूली हुई रोल सही चयन है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह बहुपरकारी भी है, जिससे आपको विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है। चाहे आप अपनी पसंद का जाम चुनें या एक स्वादिष्ट क्रीम, परिणाम हमेशा शानदार होगा।

रोल का इतिहास एक आकर्षक है, यह एक नुस्खा है जो समय के साथ विकसित हुआ है, जो रसोई में कौशल का प्रतीक बन गया है। हालांकि इसकी उत्पत्ति विविध है, रोल ने अपनी हल्की बनावट और असीमित भराव की संभावनाओं के कारण लोकप्रियता हासिल की है।

आवश्यक सामग्री:
- 6 ताजे अंडे
- एक चुटकी नमक
- 10 चम्मच गर्म पानी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- क्रीम चीज़ (मास्करपोन या अन्य पसंदीदा प्रकार)
- जाम या मर्मलेड (आपकी पसंद के अनुसार)
- कोको (वैकल्पिक, विशेष स्वाद के लिए)

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और पीले भाग को दूसरे में रखें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री हाथ में हैं, ताकि आप तैयारी के दौरान समय बर्बाद न करें।

चरण 2: अंडे की सफेद भाग को फेंटना
अंडे की सफेद भाग में एक चुटकी नमक डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटना शुरू करें जब तक कि यह फेनिला न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें हवा का समावेश रोल को अधिक फूला हुआ बनाएगा। एक बार जब अंडे की सफेद भाग दृढ़ स्थिरता में हो जाए, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें। जब अंडे की सफेद भाग चमकदार और दृढ़ हो जाए, तो गर्म पानी डालें, लकड़ी के स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं।

चरण 3: अंडे के पीले भाग को जोड़ना
पीले भाग को एक-एक करके मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाएं। इससे मिश्रण में हवा बनी रहेगी, जिससे हल्की बनावट सुनिश्चित होगी। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत जोर से न मिलाएं, क्योंकि हम फेनिलता को बनाए रखना चाहते हैं।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन्हें छानने से अंतिम मिश्रण में गुठलियों से बचने में मदद मिलेगी। इस मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं ताकि यह समान रूप से मिश्रित हो जाए।

चरण 5: बेक करना
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह फैला हुआ है। मिश्रण को ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह हल्की सुनहरी और स्पर्श करने पर लचीली न हो जाए। एक उपयोगी ट्रिक: यह जांचने के लिए कि क्या रोल बेक हुआ है, हल्के से उंगली से दबाएं; यदि यह वापस आता है, तो यह तैयार है!

चरण 6: रोल को लपेटना
रोल को ओवन से निकालने के बाद, इसे एक चीनी पाउडर छिड़के हुए तौलिये पर रखें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और जब यह अभी भी गर्म हो, तो तौलिये की मदद से रोल को लपेटें। यह तकनीक रोल को भरते समय裂开ने से रोकेगी। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 7: रोल को भरना
एक बार जब रोल ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से अनरोल करें और इच्छित भराव लगाएं। आप प्लम जाम, मर्मलेड या क्रीमी क्रीम चीज़ चुन सकते हैं। सुनिश्चित करें कि भराव समान रूप से वितरित है ताकि प्रत्येक स्लाइस में समृद्ध स्वाद हो।

चरण 8: अंतिम रोल करना
भराव लगाने के बाद, रोल को फिर से सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आकार बरकरार रहे। रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे ठंडा करने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए।

सेवा का सुझाव:
रोल को स्लाइस में काटें, इसे चीनी पाउडर या कोको के साथ छिड़कें, ताकि यह आकर्षक दिख सके। यह एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है, एक आरामदायक दोपहर के लिए एक आदर्श मिठाई है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न जाम, जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि फलों के मिश्रण के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. अगर मेरे पास कॉर्नस्टार्च नहीं है तो मैं क्या करूँ?
अगर आपके पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो आप आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको स्थिरता में समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इस रोल को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए इसे भरने और काटने की सिफारिश की जाती है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रोल अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और अन्य संतृप्त वसा से भरपूर मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आवश्यक विटामिन जोड़ने के लिए भराव को ताजे फलों के साथ बदलें।

कैलोरी: एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो भराव और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है।

निष्कर्ष के रूप में, जाम और क्रीम चीज़ की फूली हुई रोल एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करने और अपने नुस्खे को अनुकूलित करने में संकोच न करें! खाने में मज़ा लें!