तुलसी और संतरे के स्वाद वाले मक्खन के साथ चिकन ब्रेस्ट, कद्दू के प्यूरी के साथ परोसा गया

संतरे और तारगोन के सुगंधित मक्खन के साथ चिकन ब्रेस्ट, कद्दू की प्यूरी के साथ परोसा गया

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 2

स्वादों की इस परिष्कृत दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक स्वादिष्ट संतरे और तारगोन के सुगंधित मक्खन के साथ चिकन ब्रेस्ट बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जिसे मलाईदार कद्दू की प्यूरी के साथ परोसा जाएगा। यह नुस्खा न केवल स्वादों का विस्फोट है, बल्कि आपके मेज पर एक उत्कृष्टता भी लाता है, जो विशेष रात के खाने या उत्सव के अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

नुस्खा का इतिहास
मांस को जड़ी-बूटियों और साइट्रस के साथ मिलाने वाले नुस्खों की एक लंबी परंपरा है। तारगोन, अपनी विशिष्ट और थोड़ी कड़वी सुगंध के साथ, संतरे की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक विशेष विपरीत प्रदान करता है। यह संयोजन न केवल स्वाद को समृद्ध करता है, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी लाता है, साधारण चिकन ब्रेस्ट को एक दावत में बदल देता है।

सामग्री

- 1 संतरा (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बंडल ताजा तारगोन
- 60 ग्राम नमकीन मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 300 ग्राम कद्दू
- 1 मध्यम प्याज
- 1 संतरे का रस (लगभग 100 मिली)
- 2 बड़े चम्मच शहद
- स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च
- तरल क्रीम (वैकल्पिक, प्यूरी के लिए)

आवश्यक उपकरण

- सुगंधित मक्खन के लिए एक छोटा कटोरा
- एक कड़ाही
- प्यूरी के लिए एक बर्तन
- एक मिक्सर या आलू मसलने वाला
- एक ओवन ट्रे

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण-दर-चरण

चरण 1: सुगंधित मक्खन तैयार करना
1. संतरे को छीलकर कड़वे सफेद हिस्से को हटा दें। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, संतरे के छिलके के केवल संतरे वाले हिस्से को बारीक काटें।
2. तारगोन को बारीक काटें।
3. एक कटोरे में, 60 ग्राम मक्खन को संतरे के छिलके और कटी हुई तारगोन के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह मक्खन चिकन ब्रेस्ट को एक विशेष स्वाद देगा।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना
1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
2. चिकन ब्रेस्ट को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे सुगंधित मक्खन से अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। चिकन की त्वचा को ऊपर रखें ताकि मांस का रस बना रहे।
3. चिकन ब्रेस्ट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह अच्छी तरह से पक न जाए और रसदार हो जाए।

चरण 3: कद्दू की प्यूरी तैयार करना
1. कद्दू को छीलकर लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। इसे नमकीन पानी में एक बर्तन में डालें और 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए।
2. उबालने के बाद, कद्दू को छान लें और मिक्सर या आलू मसलने वाले का उपयोग करके इसे मैश करें। मक्खन, नमक, सफेद मिर्च और यदि आप चाहें, तो अधिक मलाईदार बनावट के लिए तरल क्रीम का एक छींटा डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी प्यूरी न मिल जाए।

चरण 4: सॉस तैयार करना
1. एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटी हुई प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें।
2. कड़ाही में संतरे का रस और शहद डालें, फिर इसे आधा होने तक उबालें। यदि सुगंधित मक्खन बचा है, तो इसे अब डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। सॉस को कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर उबालने दें।

चरण 5: असेंबल और सर्व करें
1. प्रत्येक प्लेट पर कद्दू की प्यूरी की एक उदार परत रखें।
2. इसके ऊपर, बेक किया हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें, और फिर संतरे और प्याज की सॉस के साथ उदारता से छिड़कें।
3. अंतिम स्पर्श के रूप में, आप ताजे तारगोन की कुछ पत्तियों से सजाने के लिए एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

सेवा के सुझाव
यह नुस्खा एक सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा है, जो डिश के स्वाद को बढ़ाएगा। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सकता है।

उपयोगी सुझाव
- अधिक गहन स्वाद के लिए, उपयोग करने से पहले सुगंधित मक्खन को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि स्वाद विकसित हो सके।
- सामग्री के परिवर्तन: आप तारगोन को अन्य जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या अजमोद से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद का अनुभव हो सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस व्यंजन का एक भाग लगभग 550 कैलोरी होता है, जो प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन नुस्खा को सुखाने से बचाने के लिए अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होगी। थोड़ा अधिक जैतून का तेल डालें।
2. मैं कद्दू के बजाय और कौन से सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? शकरकंद या गाजर उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो समान स्वाद प्रदान करते हैं।
3. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप प्यूरी और सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

संतरे और तारगोन के सुगंधित मक्खन के साथ इस चिकन ब्रेस्ट के हर काटने का आनंद लें, कद्दू की प्यूरी के अद्वितीय स्वाद और मखमली बनावट का आनंद लें! भोजन का आनंद लें!