ओवन-बेक्ड चिकन जांघें सब्जियों के साथ

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन पैरों का पकवान

एक स्वादिष्ट व्यंजन, सुगंध और रंगों से भरा हुआ जो आपकी इंद्रियों को लुभाता है! ओवन में सब्जियों के साथ चिकन के पैरों का पकवान पारिवारिक रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको एक मुख्य व्यंजन बनाने में मदद करेगा जो किसी को भी प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आइए काम पर लगें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 4 चिकन पैरों (ड्रमस्टिक)
- 1 मध्यम आकार का शिमला मिर्च
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ी गाजर
- 1 कप रेड वाइन (लगभग 200 मिली)
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, थाइम (स्वादानुसार)

आवश्यक उपकरण

- गर्मी प्रतिरोधी बर्तन
- रसोई चाकू
- काटने की बोर्ड
- लकड़ी का चम्मच

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: शुरू करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। चिकन के पैरों को धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें। इससे त्वचा कुरकुरी बनेगी।

2. चिकन के पैरों को छेदना: एक तेज चाकू का उपयोग करके ड्रमस्टिक के ऊपर और नीचे कुछ हल्की कट लगाएं। यह कदम न केवल सुगंधों को प्रवेश करने में मदद करेगा, बल्कि चिकन को समान रूप से पकाने में भी मदद करेगा।

3. सब्जियों की तैयारी: शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें और गाजर को गोल स्लाइस में काटें। लहसुन को पूरा छोड़ सकते हैं या आधा काट सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सब्जियाँ पकवान को एक स्वादिष्ट सुगंध देंगी और इसे रंगीन बनाएंगी।

4. बेकिंग डिश में व्यवस्थित करना: एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में, चिकन के पैरों और कटे हुए सब्जियों को डालें। सभी पर जैतून का तेल छिड़कें, फिर नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च और थाइम डालें। सुनिश्चित करें कि हर चिकन का टुकड़ा और सब्जियाँ मसालों से अच्छी तरह ढकी हुई हैं।

5. तरल जोड़ना: बर्तन में 1 कप पानी डालें, जो नमी बनाए रखने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान मांस को सूखने से रोकेगा।

6. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। अब बर्तन को ओवन में डालने का समय है। चिकन के पैरों को 30 मिनट तक बेक करें, फिर धीरे से दूसरी तरफ पलटें।

7. वाइन छिड़कना: जब आप चिकन के पैरों को पलटते हैं, तो उन पर रेड वाइन डालें। वाइन न केवल एक समृद्ध सुगंध जोड़ती है, बल्कि मांस को भी कोमल बनाने में मदद करती है। 30 मिनट और बेक करें, जब तक चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और सब्जियाँ नरम हो जाएं।

8. पकाने की जांच करना: सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन पूरी तरह से पक गया है, आप रसोई के थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं। मांस का आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचना चाहिए।

9. परोसना: जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप चिकन के पैरों को सुनहरे आलू या ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं। चेरी टमाटर और जैतून के तेल और बामिक विनेगर के सरल ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद एकदम सही होगी!

सुझाव और विविधताएँ

- सब्जियों के विविधता: आप मौसम और जो आपके पास है, के आधार पर अन्य सब्जियाँ जैसे कि तोरी या प्याज जोड़ सकते हैं।
- वैकल्पिक मसाले: थाइम के बजाय, आप स्वाद को बदलने के लिए रोज़मेरी या ओरिगैनो का उपयोग कर सकते हैं।
- सफेद वाइन: यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप रेड वाइन के बजाय सफेद वाइन का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन पैरों के साथ सब्जियों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। जैतून का तेल दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, जिसमें एकल असंतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं बोनलेस चिकन पैरों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बोनलेस चिकन पैरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा। सूखने से बचने के लिए समय-समय पर जांचें।
- मैं चिकन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? यदि आप मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो आप चिकन के मरीनड में एक चुटकी मिर्च या चिली सॉस मिला सकते हैं।
- क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चिकन और सब्जियों को बेक करने से कुछ घंटे पहले मरीनड कर सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसने और प्रस्तुति

एक आकर्षक प्रस्तुति के लिए, चिकन के पैरों को एक बड़े प्लेट पर रखें, और चारों ओर रंगीन सब्जियाँ रखें। ऊपर से थोड़ा ताजा धनिया छिड़कें ताकि रंग और सुगंध बढ़ सके। एक बोतल रेड वाइन खाने को पूरी तरह से पूरा कर देगी, एक स्वागत योग्य और सुखद माहौल बनाएगी।

निष्कर्ष

ओवन में सब्जियों के साथ चिकन के पैरों का पकवान एक क्लासिक, बनाने में आसान और स्वाद से भरी डिश है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज के लिए परोसें या उत्सव के भोजन के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से सफल होगा। इसे आजमाएं और इसकी सुगंध में लिप्त हो जाएं! बधाई हो!