Cuisses de poulet rôties au four avec des légumes

Cuisses de poulet au four avec légumes

Un plat savoureux, plein d'arômes et de couleurs qui ravira vos sens ! Les cuisses de poulet au four avec légumes sont parfaites pour un dîner en famille ou un repas festif. Cette recette simple et délicieuse vous aidera à créer un plat principal qui impressionnera tout le monde. De plus, c'est une recette polyvalente qui peut être adaptée à vos préférences. Allons-y !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 1 poivron moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 grande carotte
- 1 verre de vin rouge (environ 200 ml)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre, paprika doux, thym (au goût)

Ustensiles nécessaires

- Plat allant au four
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois

Instructions étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Avant de commencer, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Lavez les cuisses de poulet et séchez-les avec un essuie-tout. Cela aidera à obtenir une peau croustillante.

2. Inciser les cuisses : Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire quelques incisions superficielles sur les cuisses, tant sur le dessus que sur le dessous. Cette étape aidera non seulement à faire pénétrer les arômes, mais garantira également une cuisson uniforme.

3. Préparation des légumes : Coupez le poivron en fines lanières et la carotte en rondelles. L'ail peut être laissé entier ou coupé en deux, selon votre préférence. Les légumes ajouteront une saveur délicieuse au plat et contribueront à une présentation colorée.

4. Disposition dans le plat de cuisson : Dans un plat allant au four, ajoutez les cuisses de poulet et les légumes coupés. Arrosez le tout d'huile d'olive, puis ajoutez du sel, du poivre, du paprika doux et du thym. Mélangez bien les ingrédients pour vous assurer que chaque morceau de poulet et de légume est enrobé d'épices.

5. Ajout du liquide : Versez 1 verre d'eau dans le plat, ce qui aidera à maintenir l'humidité et à éviter que la viande ne se dessèche pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Il est maintenant temps de mettre le plat au four. Faites cuire les cuisses de poulet pendant 30 minutes, puis retournez-les délicatement.

7. Arrosage au vin : Après avoir retourné les cuisses, ajoutez le vin rouge par-dessus. Le vin ajoutera non seulement une saveur riche, mais aidera également à attendrir la viande. Continuez la cuisson pendant encore 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

8. Vérification de la cuisson : Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine. La température interne de la viande doit atteindre 75 degrés Celsius.

9. Service : Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Vous pouvez servir les cuisses de poulet avec une garniture de pommes de terre dorées ou une salade mixte riche en légumes frais. Une salade verte avec des tomates cerises et une vinaigrette simple à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique s'accordera parfaitement !

Suggestions et variations

- Variations de légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des oignons, selon la saison et ce que vous avez sous la main.
- Épices alternatives : Au lieu de thym, vous pouvez utiliser du romarin ou de l'origan pour changer le profil de saveur.
- Vin blanc : Si vous préférez un goût plus léger, vous pouvez utiliser du vin blanc à la place du vin rouge.

Bienfaits nutritionnels

Cette recette de cuisses de poulet avec légumes est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive. Le poulet est une excellente source de protéines, tandis que les légumes apportent des vitamines et des minéraux essentiels. L'huile d'olive est connue pour ses bienfaits sur la santé cardiaque, étant riche en acides gras monoinsaturés.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées ? Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées, mais le temps de cuisson sera plus court. Vérifiez de temps en temps pour ne pas les dessécher.
- Comment puis-je rendre le poulet plus épicé ? Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter une pincée de piment en poudre ou de sauce chili à la marinade du poulet.
- Puis-je préparer la recette à l'avance ? Absolument ! Vous pouvez mariner le poulet et les légumes quelques heures avant de les cuire pour intensifier les saveurs.

Service et présentation

Pour une présentation élégante, disposez les cuisses sur un grand plat, avec les légumes colorés autour. Parsemez un peu de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur. Une bouteille de vin rouge complétera parfaitement le repas, créant une atmosphère chaleureuse et agréable.

Conclusion

Les cuisses de poulet au four avec légumes sont un plat classique, facile à réaliser et plein de saveurs. Que vous le serviez pour un dîner en famille ou lors d'un repas festif, cette recette sera sûrement un succès. Essayez-la et laissez-vous emporter par son arôme ! Bon appétit !