Cosce di pollo al forno con verdure

Cosce di pollo al forno con verdure

Un piatto saporito, ricco di aromi e colori che delizierà i tuoi sensi! Le cosce di pollo al forno con verdure sono perfette per una cena in famiglia o per un pasto festivo. Questa ricetta semplice e gustosa ti aiuterà a creare un piatto principale che impressionerà chiunque. Inoltre, è una ricetta versatile che può essere adattata secondo le tue preferenze. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 4 cosce di pollo
- 1 peperone medio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 grande carota
- 1 bicchiere di vino rosso (circa 200 ml)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale, pepe, paprika dolce, timo (a piacere)

Utensili necessari

- Pirofila resistente al calore
- Coltello da cucina
- Tagliere
- Cucchiaio di legno

Istruzioni passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Lava le cosce di pollo e asciugale con un canovaccio di carta. Questo aiuterà a ottenere una pelle croccante.

2. Incidere le cosce: Usa un coltello affilato per fare alcune incisioni superficiali sulle cosce, sia sopra che sotto. Questo passaggio non solo aiuterà ad assorbire gli aromi, ma garantirà anche una cottura uniforme.

3. Preparazione delle verdure: Taglia il peperone a strisce sottili e la carota a rondelle. L'aglio può essere lasciato intero o tagliato a metà, a seconda delle preferenze. Le verdure aggiungeranno un sapore delizioso al piatto e contribuiranno a una presentazione colorata.

4. Disposizione nella pirofila: In una pirofila resistente al calore, aggiungi le cosce di pollo e le verdure tagliate. Irrora il tutto con olio d'oliva, poi aggiungi sale, pepe, paprika dolce e timo. Mescola bene gli ingredienti per assicurarti che ogni pezzo di pollo e verdura sia ricoperto di spezie.

5. Aggiunta del liquido: Versa 1 bicchiere d'acqua nella pirofila, che aiuterà a mantenere l'umidità e a prevenire l'essiccazione della carne durante la cottura.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Ora è il momento di mettere la pirofila nel forno. Cuoci le cosce di pollo per 30 minuti, poi girale con attenzione.

7. Irrorare con vino: Dopo aver girato le cosce, aggiungi il vino rosso sopra di esse. Il vino non solo aggiungerà un sapore ricco, ma aiuterà anche a rendere la carne tenera. Continua a cuocere per altri 30 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

8. Controllo della cottura: Per assicurarti che il pollo sia completamente cotto, puoi utilizzare un termometro da cucina. La temperatura interna della carne dovrebbe raggiungere i 75 gradi Celsius.

9. Servire: Una volta che il piatto è pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare per qualche minuto. Puoi servire le cosce di pollo con un contorno di patate dorate o un'insalata mista ricca di verdure fresche. Un'insalata verde con pomodorini e un condimento semplice di olio d'oliva e aceto balsamico si abbinerà perfettamente!

Suggerimenti e variazioni

- Variazioni di verdure: Puoi anche aggiungere altre verdure, come zucchine o cipolle, a seconda della stagione e di ciò che hai a disposizione.
- Spezie alternative: Invece del timo, puoi utilizzare rosmarino o origano per cambiare il profilo di sapore.
- Vino bianco: Se preferisci un sapore più leggero, puoi usare vino bianco al posto del vino rosso.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta di cosce di pollo con verdure è non solo deliziosa, ma anche nutriente. Il pollo è un'eccellente fonte di proteine, mentre le verdure forniscono vitamine e minerali essenziali. L'olio d'oliva è noto per i suoi benefici per la salute del cuore, essendo ricco di acidi grassi monoinsaturi.

Domande frequenti

- Posso usare cosce di pollo disossate? Sì, puoi usare cosce di pollo disossate, ma il tempo di cottura sarà più breve. Controlla di tanto in tanto per non farle seccare.
- Come posso rendere il pollo più piccante? Se ti piacciono i piatti piccanti, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o salsa di chili alla marinata del pollo.
- Posso preparare la ricetta in anticipo? Assolutamente! Puoi marinare il pollo e le verdure alcune ore prima di cuocerli per intensificare i sapori.

Servizio e presentazione

Per una presentazione elegante, disponi le cosce su un grande piatto, con le verdure colorate attorno. Cospargi un po' di prezzemolo fresco sopra per un tocco extra di colore e sapore. Una bottiglia di vino rosso completerà perfettamente il pasto, creando un'atmosfera calda e accogliente.

Conclusione

Le cosce di pollo al forno con verdure sono un piatto classico, facile da realizzare e ricco di sapore. Che tu lo serva per una cena in famiglia o a un pasto festivo, questa ricetta sarà sicuramente un successo. Provala e lasciati trasportare dal suo aroma! Buon appetito!