Запеченные куриные бедра с овощами

Куриные бедра с овощами, запеченные в духовке

Вкусное блюдо, полное ароматов и цветов, которое пробуждает ваши чувства! Куриные бедра с овощами, запеченные в духовке, идеально подходят для семейного ужина или праздничного стола. Этот простой и вкусный рецепт поможет вам создать основное блюдо, которое впечатлит любого. Кроме того, это универсальный рецепт, который можно адаптировать под ваши предпочтения. Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 4 куриных бедра
- 1 средний перец капия
- 2 зубчика чеснока
- 1 большая морковь
- 1 стакан красного вина (примерно 200 мл)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец, сладкая паприка, тимьян (по вкусу)

Необходимые инструменты

- Жаропрочная форма
- Кухонный нож
- Разделочная доска
- Деревянная ложка

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Перед началом убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой. Вымойте куриные бедра и обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет получить хрустящую корочку.

2. Нанесение надрезов: Используйте острый нож, чтобы сделать несколько поверхностных надрезов на бедрах, как сверху, так и снизу. Этот шаг поможет ароматам проникнуть в мясо и сделает курицу равномерно приготовленной.

3. Подготовка овощей: Нарежьте перец капия тонкими полосками, а морковь - кружочками. Чеснок можно оставить целым или разрезать пополам, в зависимости от ваших предпочтений. Овощи добавят блюду вкусный аромат и сделают его более красочным.

4. Укладка в форму для запекания: В жаропрочной форме разместите куриные бедра и нарезанные овощи. Полейте все оливковым маслом, затем добавьте соль, перец, сладкую паприку и тимьян. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы каждый кусок курицы и овощей был покрыт специями.

5. Добавление жидкости: Влейте 1 стакан воды в форму, что поможет сохранить влажность и предотвратить пересыхание мяса во время запекания.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Теперь время поставить форму в духовку. Запекайте куриные бедра в течение 30 минут, затем осторожно переверните их на другую сторону.

7. Полив вином: После переворачивания бедер добавьте красное вино сверху. Вино не только добавит богатый аромат, но и поможет сделать мясо более нежным. Продолжайте запекать еще 30 минут, пока курица не будет хорошо приготовлена, а овощи не станут мягкими.

8. Проверка готовности: Чтобы убедиться, что курица полностью готова, вы можете использовать кухонный термометр. Внутренняя температура мяса должна достигать 75 градусов Цельсия.

9. Подача: Как только блюдо готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Вы можете подать куриные бедра с золотистым картофелем или разнообразным салатом, богатым свежими овощами. Зеленый салат с черри и простой заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса будет идеальным дополнением!

Советы и вариации

- Вариации овощей: Вы можете добавить и другие овощи, такие как цуккини или лук, в зависимости от сезона и того, что у вас под рукой.
- Альтернативные специи: Вместо тимьяна вы можете использовать розмарин или орегано, чтобы изменить профиль аромата.
- Белое вино: Если вы предпочитаете более легкий вкус, вы можете использовать белое вино вместо красного.

Пищевая ценность

Этот рецепт куриных бедер с овощами не только вкусный, но и питательный. Курица является отличным источником белка, в то время как овощи приносят необходимые витамины и минералы. Оливковое масло известно своими полезными свойствами для сердца, так как содержит много мононенасыщенных жирных кислот.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать куриные бедра без костей? Да, вы можете использовать куриные бедра без костей, но время приготовления будет короче. Проверяйте время от времени, чтобы не пересушить.
- Как я могу сделать курицу более острой? Если вам нравятся острые блюда, вы можете добавить щепотку острого перца или соус чили в маринад курицы.
- Могу ли я подготовить рецепт заранее? Абсолютно! Вы можете замариновать курицу и овощи за несколько часов до запекания, чтобы усилить ароматы.

Подача и презентация

Для элегантной презентации разместите куриные бедра на большом блюде, а цветные овощи вокруг. Посыпьте немного свежей петрушки сверху для дополнительного цвета и аромата. Бутылка красного вина идеально дополнит блюдо, создавая уютную и приятную атмосферу.

Заключение

Куриные бедра с овощами, запеченные в духовке, - это классическое блюдо, легкое в приготовлении и полное вкуса. Независимо от того, подаете ли вы его на семейный ужин или на праздничный стол, этот рецепт определенно станет успехом. Попробуйте и дайте себя унести его ароматом! Приятного аппетита!